1、那是因为干冰溶化吸热，使得水的温度降低。物态变化：在物理学中，我们把物质从一种状态变化到另一种状态的过程，叫做物态变化。

2、此外，当干冰遇到液态水时，冰块将迅速溶解成气体，通过化学反应，放出大量的碳酸氢钠以及二氧化碳气体，这也会导致水的温度快速降低。因为二氧化碳会在水中形成稍微酸性的碳酸饮料。

3、干冰放在水中，会吸收大量的热量，造成局部的气温迅速下降，使得周围空气中的水气凝结成小水滴，从而产生我们所说的雾。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

4、干冰遇水是升华物理现象。因干冰是固态的二氧化碳，温度为-75℃，其由固体变为气体急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，这时对水的溶解度变小，形成气态的二氧化碳，并出现白雾状的下沉流云现象。

5、他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。原理：干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。