干冰鸡爪怎么做的

怎么做凉拌鸡爪

凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

做法 准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

将鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，锅中烧开水，放入鸡爪焯水，焯完后捞出，用清水冲洗干净鸡爪。锅中烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片，中小火煮10-15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。

新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水） 。鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里。

冻鸡爪怎么做好吃

鸡爪洗净去掉指甲。 鸡爪放入锅中焯水去腥。 鸡爪焯水后捞出，放姜，花椒。 加入清水，然后放食盐，老抽酱油适量。 鸡爪煮熟后冷凉，鸡脚冻就做好了。 一次没吃完的，要放在冰箱冷冻室保存，防止变质。

原料：冻鸡爪， 生辣椒 ，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作： 煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。

将油烧热，加入糖红烧，糖烧到起沫状（如图）放入鸡爪。请点击输入图片描述 一直红烧，可时间久一些，至金黄色。同时旁边找一个大锅，烧开水，因为要做成鸡爪冻，水可多一些，淹没过鸡爪多一些些水的程度。

加入适量盐和鸡精调味后把汤汁过滤出来，放凉后放入冰箱冷藏。到这里鸡爪冻就完成啦，鸡爪不能浪费，放点调料做红烧鸡爪。鸡爪中加入适量老抽、生抽、白糖调味，拌匀后稍微煮几分钟就可以出锅了。

干鸡爪怎么做才好吃

鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时 铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香 加入生抽，冰糖，料酒炒匀 盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。

先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一 会。放入雪柜腌约 30 分钟。 加入生粉，拌匀。最後加入麻油、油、水。

干菜鸡爪的做法 鸡爪洗净，沥干，入油锅里翻炒 放入干菜，翻炒均匀 加酱油，继续翻炒 加盐和糖，翻炒均匀，关火 将干菜鸡爪装到大碗里，一层干菜一层鸡爪，最后以干菜结束。放高压锅里，呲10分钟。

腊鸡怎么做好吃之湖南腊鸡做法 食材准备 干辣椒50克，腊鸡500克，油、酱油、盐、豆豉适量。做法步骤 把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。锅中放入油，油热后放进腊鸡。

风干鸡爪怎么做

内外涂抹精盐，反复按摩，之后用清水洗净后悬挂晾干。赣州安远风干鸡爪晒的步骤： 内外涂抹精盐。其次，反复按摩。最后，清水洗后悬挂晾晒。

从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再好干蒸。

把鸡爪放在盆内，加入半勺红烧酱油，拌匀，给鸡爪上色，再把鸡爪捡出来，摊开晾干。鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候容易溅油。

买鸡爪500克，洗净，焯水。 备蒜泥，姜末，辣椒粉少许。放植物油250克烧热，倒入鸡爪油爆熟后捞出。将乘油沥干，放入蒜泥，姜末，食盐，辣粉，酱油合炒，再装入盆内即可。

制作：活鸡宰杀去毛及内脏后洗净，用盐、白糖涂抹于鸡身内外，腌渍4天，中途翻缸1次。腌好后用绳系于鸡爪部，倒置于通风处风制1月，待表面干燥并呈淡黄色时即成风干鸡。

冻鸡爪怎么做好吃又简单

制作鸡爪冻方法：1 鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。请点击输入图片描述 2 再冷水下锅。请点击输入图片描述 3 然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。请点击输入图片描述 4 再加入适量八角和姜片。

冷冻的无骨鸡爪能做清蒸鸡爪、红烧鸡爪、泡椒鸡爪。其中泡椒鸡爪需要准备材料：鸡爪、泡椒、盐、花椒、白醋、料酒。共分为4个步骤。以下是泡椒鸡爪做法详细操作：第一步：鸡爪焯水将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

鸡爪冻的做法 用剪子把鸡爪剪成2半，去掉指甲。放入锅中，加入凉水。请点击输入图片描述 水烧开，将煮出的沫撇出。请点击输入图片描述 煮好之后，用水冲洗干净。请点击输入图片描述 滤出备用。

油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡脚、酱油，炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟，依个人口味，我是比较喜欢吃嫩一些的，所以焖的时间久一些，火候自己掌握。

食材准备：鸡爪1斤，姜2块，蒜头6瓣，干辣椒6个，两个八角，三片香叶，啤酒1瓶，花生油，料酒，老抽，生抽，盐，熟芝麻等。