话梅干冰美式怎么做好吃

话梅干的制作方法

食材：青梅5斤，盐1斤，白糖5斤，凉开水适量。 挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。 把青梅放入干净的容器中，倒入适量的盐。

步骤一：选择新鲜的青梅，用清水洗净，然后放在阴凉通风的地方晾干。注意，青梅一定要选择新鲜、无病虫害的，这样做出来的话梅干才会更美味。

也可以用手蘸糖。一般情况下需要蘸三到四次，每次蘸糖后放置一段时间，等待糖渗透到话梅中。最后再让话梅晾干，这样制作出来的话梅干不但酸甜可口，而且有一层甜甜的糖衣。

鲜话梅干适量；盐、白酒、白糖、八角、桂皮、香叶、丁香、甘草、姜片适量。制作步骤：将洗净晾干的话梅切成两半，去核，备用。准备一个密封的大玻璃瓶，将各种调味料按照配方加入其中。

梅子干，又称话梅、陈皮梅等，是一种以青梅为主要原料，通过腌制、晾干等工艺制成的食品。它口味酸甜适中，具有开胃消食、生津止渴的功效，是很多人喜爱的零食。

如何制作话梅干

西梅干，又称为话梅、酸梅干，是一种以青梅为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成的食品。它具有酸甜可口、回味无穷的特点，深受广大消费者喜爱。下面详细介绍一下西梅干的制作方法和技巧。

梅子干的腌制方法如下：工具 原料：青梅、粗盐、冰糖、白酒、厨房纸、盆、罐子。青梅收到后挑大颗粒的放盆里盖上一块湿毛巾或者打湿的厨房用纸，每天观察一下颜色，把梅子稍微捂黄一些就好。

但是很有成就感），注意一开始梅子不太干，容易和簸箕粘在一起，要小心翻。晚上太阳落山就收回来，放通风的地方继续风干。如此反复三天三夜 晒好后，将梅干收入干净的容器。

准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。

这样循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级。

主料 青梅1000g 辅料 盐适量 步骤 将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。

干话梅肉怎么吃

干话梅用温水泡发，去掉核，切成小块备用。姜切片，蒜拍碎，青葱切段。锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，下入腌制好的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。另起一锅，倒入少量油，加入姜片、蒜瓣和青葱段炒香。

话梅干花生 原料：花生仁一斤、话梅干一包。做法：煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。把同享话梅干一包放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟。

咸干话梅太咸，可以与菜一起煮着吃，如煮红烧肉吃，放入话梅，口感酸甜可口，营养价值高，有补血补气健脾开胃的功效。

清洗去核：将梅子清洗干净，去掉梅子的果核。这一步骤需要小心操作，以免损伤梅肉。浸泡去苦：将去核的梅子放入清水中浸泡，水中可以加入少量的食盐和食用碱，这样可以去除梅子的部分苦味和涩味。浸泡时间一般为12小时左右。

话梅肉搭配花生吃也是不错的选择，需要准备好花生、话梅肉。

话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干。炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。