干冰冻苦香糖怎么做

做糖桂花时如何去掉桂花的苦涩味

摘取新鲜的桂花，可以用白糖来制作，也可以用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美。桂花去除花梗和杂质，这可是个费功夫的活，可以一边看电视一边摘。

要把腌制糖桂花的容器开水煮了消毒，然后趁热甩干水分，让瓶子里没有残留的水分。千万不要用布之类的擦，那样又会二次污染。

还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净。然后把桂花控干水分备用，不要有水 ，要不然容易坏掉。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略。

晾好的桂花中加入盐，腌制半小时左右，这样即可以让桂花杀水收缩，也可以去除涩味，还可以消毒杀菌。6 密封盒开水消毒。

糖桂花酱 每年桂花飘香时，糖桂花是传统的保存桂花的方法。制作方法也简单，就是用白糖或者红糖把桂花腌制起来就行了。而传统方法做的糖桂花需要存储较长时间让其发酵，否则花朵本身的苦涩味去除不掉。

做冰糖葫芦熬糖起沙跟糖熬苦了该粘牙时什么原因

1、火候不够。糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬；如熬糖火候大了吃起来会发苦。

2、糖葫芦熬糖粘牙是什么原因 火候不够 火候不够是糖葫芦粘牙最主要的原因，熬糖火候的把控影响糖葫芦口感的好坏，熬糖火候不够的话会导致糖葫芦粘牙、发硬，火候太大的话会导致糖葫芦吃起来发苦。

3、糖粘呀是冰糖没有熬好。在熬的时候旁边准备一碗凉水。熬的时候用筷子沾糖浆滴进水里，如不化开就说明好了。用糖多少就看沾糖浆的速度了。

冰糖怎么炒糖色不苦

下面介绍炒糖色的做法：准备材料：冰糖、铁锅 制作步骤：冰糖打成粉。其实不打碎也可以的，这是为了让冰糖更快融化，比较节约时间。

注意：在糖汁冒小泡泡时，不要着急关火，否则糖色很容易变老，而且会发苦，制作出来也不好吃。这种炒糖色的方法是非常简单的，而且操作起来也非常简单。调配好糖色以后，可以放在冰箱中，用的时候再直接用来炒菜就

当然，若是选择重新炒制糖色，这些已经炒过的糖色，我们也可以将其制作成焦糖，在炒过的糖色中加入开水，混合均匀，等待冷却后就会得到呈粘稠状的焦糖糖浆了。

如果你自己炒的糖色吃起来发苦的话，那么就是时间太长了，火太大了，导致糖变焦糊了；如果想要炒的糖色不发苦的话，在炒糖色的时候，一定要不停的用筷子或者其他工具去搅拌，而且也要用慢火慢慢的熬。

对于一些技术不是很好的人，这个时候常见的一种方法就是用水，所以我们 将锅里面的水给熬开，这个时候加入一些冰糖或者是白砂糖，一定要糖多一点，水少一点，这个时候炒出来的糖色才比较好看，也不会发苦。

其实对于一些新手来说，不了解一些厨艺，这个时候是可以用水来炒糖色的，因为这个时候适合新学者也不容易出错。

焦糖可以做什么甜品

简易布丁怎么做才好吃 今天给大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋挞好吃一百倍，口感细腻滑嫩，入口即化，用来当下午茶小点心特别的合适，做法特别的简单，只要注意两个细节，新手也能一次成功。

焦糖苹果：焦糖苹果是一种以焦糖为主要风味的水果甜品。在制作过程中，将糖加热至融化并呈现出金黄色的焦糖状态，然后将去皮切块的苹果倒入锅中，与焦糖混合均匀。制作完成的焦糖苹果口感酥软，味道香甜。

焦糖布丁是一道经典的甜点，以其丝滑的口感和独特的焦糖风味而受到许多人的喜爱。