使用干冰摆盘加水量多少

如何用豆芽机发豆芽

准备豆子：选择饱满无损坏的豆子，如黄豆、绿豆等。清洗干净后，用水浸泡一段时间，通常是6-8小时，以便豆子充分吸水膨胀。 放入豆芽机：将浸泡好的豆子沥干水分，均匀地放入豆芽机的培育盘中。

浸种（即泡豆）：冬季浸种：黄豆：一般用30℃～40℃的水浸泡绿豆：一般用：70℃～80℃的水泡豆夏季浸种：黄豆：一般用凉水浸泡绿豆：一般用：30℃～40℃的水泡豆。应注意的是：浸种时间不宜过长，否则容易腐烂。

使用豆芽机发豆芽时，需要挑选出饱满合适的种子，然后将种子放入冷水中轻轻揉搓清洗。之后放入四十到五十度的温水中，浸泡四个小时左右，每隔两个小时翻动一次。最后将种子平铺放入豆芽机中进行发芽，避免堆积。

拿80克左右绿豆放入温水里泡着醒豆。同时，往豆芽机里倒入适量清水，水量只要不要超过最高水位线就 把醒好的豆子均匀地放到培育盘的四个格子里。豆子与豆子之间距离分开点，太挤了生长不好。

要泡豆子，将两豆200克用温水一碗，浸种4—6小时。准备一个家用的生豆芽机器，先要清洗豆芽机的里外。将浸泡好的豆子放进豆芽机栽培塑料筛网，平铺盖住筛网底部即可，不可放太多太满，会影响发芽率。

用干冰做三文鱼刺身怎么做

做法 取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、5cm宽的日字形片，置于冰渣上面，另调制的佐料及味碟跟上即可。

原料：三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。备用的三文鱼去皮。

选用新鲜的三文鱼。02 把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。04 分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

方法 步骤 冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。

专家表示判断三文鱼的优劣可以从色泽和口感两个方面入手，看鱼的外观、鱼皮是否完整，剖开以后颜色是否鲜艳，有没有很明晰的脂肪大理石条纹。

有的餐厅给菜品摆盘的时候有的餐厅给菜品摆盘的时候会有白雾缭绕的效果...

答案解析：现在不少餐厅的菜都利用干冰营造若隐若现的效果。这是因为干冰时吸收周围空气的热量，温度降低，空气中的遇冷液化成白雾形成若隐若现的效果，让人食欲大增。

蚂蚁庄园小课堂111问题答案：问题：有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了 答案：干冰 答案解析：干冰是用二氧化碳做成的，它的温度很低，倒出来后会吸收空气中的热量。

在菜品中放入了干冰，当把菜品上桌后，菜品中的干冰接触到常温空气就会转换为白气，干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

问题有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了 答案：干冰。解析：现在不少餐厅的菜都利用干冰营造若隐若现的效果。

有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了干冰。

宇航员会把吸管插进去喝水。点击查看详情 问题2：有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了 答案：干冰 解析：干冰会吸收空气中的热量，空气遇冷液化成白雾。

干冰怎么用在菜品上

在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯舞台干冰的效果中烟雾缭绕，十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

在餐桌上使用干冰一般是用来装饰菜品，营造一种缥缈的“仙气”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，不然会使菜品口感下降。

摆盘怎么使用干冰餐盘干冰使用方法不难， 先摆盘好，把食材准备上，最后在把干冰放在食材的周围，这样就可以了。

在保存食品方面，食用干冰也有一些使用方法。将干冰块直接在冰箱中冷冻可以保持食品品质；当干冰和冰块混合在一起时则可延长食品保质期3-5天；也可用食用干冰冰冻蔬菜、水果等食品，可起到保鲜、催熟的效果。

有心饭店会用干冰来做冒烟菜使得菜显得非常好看，这样的做法其实的诀窍在于盛菜的盘子下有一个空格，这个空隙里放满了干冰，干冰遇到空气后就会冒烟。其实干冰就是固体的二氧化碳，而二氧化碳在空气中就会形成烟雾。

这个干冰冒烟菜非常简单，锅内盛的可以是任何菜，倒进去的是干冰 也就是液态二氧化碳，干冰接触空气会大量吸热挥发，产生大量的雾，因此好像腾云驾雾云，尉为壮观。