氮气在粮食储藏中的应用如何

目前，在粮食存储过程中常用的一种方式是对温度和湿度进行测量和控制，但效果往往不能尽如人意，部分粮食仍会受微生物、虫子活动或者本身粮食的呼吸作用的影响而腐坏。为更好起到保护作用，有效的方式是向粮仓中通入氮气以降低空气中氧气浓度，从而破坏微生物生理活动、虫子的生存条环境、抑制本身的呼吸作用。

因何存在对于粮食存储来说，重要的是对环境条件的控制，以各种使粮食变质的条件，从而避免引起腐坏。调节粮仓的温湿度能够对此起到一定的作用，但并不能彻底抑制受微生物、虫子活动或者本身粮食的呼吸作用的影响。