干冰怎么做碳酸饮料

干冰能做碳酸饮料吗

不能。因为碳酸饮料是CO2气体溶解在水中制成的，而没有经过加压处理，干冰或CO2是无法大量溶解在水中的。不过干冰可以用来降温，一般是不能直接放入食品中的。

固态二氧化碳俗称干冰。干冰制碳酸饮料原理是固态二氧化碳俗称干冰，升华时可吸收大量热，因而用作制冷剂，干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

①降低饮料温度，使其冰凉可口。也利用干冰的这个特性借以冷藏。（原因：干冰比水的温度 低很多，放入水溶液中就相当于将干冰加热。干冰吸热升华，使水的温度降低。）②营造烟雾缭绕的效果。

注：食品级CO2是不含有有害气体，可用于碳酸饮料等制作的CO2气体。食用干冰纯度达到99%，密度达到6，质量符合并超过食品添加剂液体co2最新国家标准GB10621-2006。广泛应用于生物医药，舞台演出，食品保鲜，餐饮美食。

怎样给可乐压入二氧化碳呢

可乐里的二氧化碳加进去方法如下：在灌装前，二氧化碳气体通到一个承压容器内，这个容器内部有一个搅拌设备，在高压下将二氧化碳通入。由于二氧化碳在30摄氏度下是液体，所以这个容器的温度必须保持在30摄氏度以下。

在可乐灌装过程中， 将二氧化碳气体引入一个高压容器内。该容器配备有搅拌装置，在高压环境下将二氧化碳气体溶解入液体中。为了确保二氧化碳能够以液态形式存在，容器的温度必须保持在30摄氏度以下。

可口可乐的二氧化碳注入过程是在灌装前进行的。饮料先被通入一个能承受至少6MPa压力的容器中，容器内装有搅拌设备。在搅拌的同时，高压下的液态二氧化碳被通入容器中。在30度的温度下，二氧化碳是液态的。

冒烟饮料怎么做

1、让一杯饮料冒烟，可以放入干冰即可。因为干冰的温度很低，在还未进入水中之前就会吸收空气中的热量而汽化。放入水中之后，水温迅速减低，那么水面上方的空气遇冷就会导致水蒸气液化。

2、在饮料中加入干冰即可成为市面上的冒烟饮料，这种干冰是一种食用干冰，在饮料上面加入，干冰在常温下会快速升华，升华的过程中就会产生烟雾。

3、准备食材：牛奶、珍珠、红茶、白砂糖、饮用水、食用干冰、液氮。先把珍珠煮熟。煮熟后捞出放入冷水备用。准备一个碗加入20g白砂糖，倒入150g饮用水，搅拌至砂糖与水完全融合。

4、取不锈刚盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒入钢盆中。

5、准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。

6、 将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。