运送40斤肉需要多少干冰

生鲜肉在快递长途运输中怎么保鲜

1、腊肉、腌肉等干制肉质。这类肉类需要用袋子包装好后，放入箱子中密封保存后进行快递。生肉和一些新鲜的肉类。

2、熟的肉，可以用真空包装，但水分会流失。用普通的塑料袋，外加泡沫箱加冰，可以保证肉质的鲜美；真空包装一般批发袋子或者生活用品实体店都有卖，买来自己包装好再寄。

3、要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度以下。关键是要控制猪肉屠宰后尸僵期的延后。当尸僵期到来时正好运输完成，就可以确保食用味道与鲜肉一致。

4、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。

5、真空保鲜：真空度能够形成高铁肌红蛋白，足够量的真空度能够有效避免肉色恶化。真空保鲜也能安装在大型火车中，从而有效实现减压运输。真空保鲜技术还存在某些缺陷，真空处理过程中会增加冷却牛肉的质量损失。

40斤红烧肉放多少油和冰糖

红烧肉：1斤肉放4勺子（50克）糖。给红烧肉上色，首选是冰糖，其次是白糖，最后还是红糖。

红烧肉最简单的做法步骤 准备食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 先把五花肉切成5厘米见方的块儿。 用凉水下锅。

如果是一斤五花肉的话，那用20克左右的冰糖是最为合适的，其实做红烧肉也是非常有技巧的，冰糖如果放多了，那红烧肉的颜色就会特别的深，甚至会变成褐色，有的时候还会焦掉。

40斤肉放7斤水,一斤肉放多少克水

1、每一斤肉需要加水的比例为 2 (50+2) = 2 52，所以N斤肉需要加的水的克数为：N * 2 52 * 1000g = 346N 克水。因此，对于50斤肉，需要加的水量为：50 * 2 52 * 1000g = 19208 克水。

2、排骨与水的比例是1：4，一斤排骨需要放2000g水，排骨汤做法如下：准备材料：排骨 500克、玉米 200克、板栗 150克、盐 适量、葱 适量、姜 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量、水 2000克。

3、公斤鸡肉配5公斤水。那就是1公斤鸡肉配半公斤水，也就是两斤鸡肉配一斤水。那么一斤鸡肉配半斤水。