怎么炒酸奶用干冰

炒酸奶用的锅是热的还是冷的

炒酸奶用的锅是冷锅凉炒，加各种配料。例如：葡萄干、花生等。炒酸奶的做法：炒酸奶 主料：酸奶225克。辅料：花生1把，核桃仁1把，葡萄干1把，芒果1个。制作过程：花生和核桃仁放入炒锅，小火炒熟。放凉后去皮，切成干果碎。准好一个平底的大盘子，铺上干果碎。

炒酸奶是凉的，冰冰的。所以热锅是无法做出来的，一般用炒冰机来制作。炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。大约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

加热锅：在开始炒酸奶之前，你需要先加热锅。锅热后，你可以加入一些油或者黄油，这样可以避免酸奶粘锅。倒入酸奶：将酸奶倒入锅中，用中小火慢慢加热。注意不要开火太大，否则酸奶会烧焦。搅拌酸奶：用铲子不断搅拌酸奶，使其均匀受热。当酸奶开始变得浓稠时，你可以加入水果和坚果。

接着，炒制方面，炒酸奶的炒制过程类似于炒菜，但需要特殊的炒具。炒酸奶的锅子是一个平底的大铁锅，锅底要加热至适宜的温度。将熬制好的牛奶倒入锅中，用铲子快速翻炒，使牛奶在锅中均匀受热。炒制过程中要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则炒不出酸奶的香味。

加热锅子：将锅子加热至中高温，不需要添加油或黄油。 切水果：将水果切成小块或薄片备用。 炒酸奶：将薄饼或薄脆饼干放在热锅中，稍微加热几秒钟，然后用铲子翻动一下，使两面均匀加热。 加入酸奶：将加热的薄饼或薄脆饼干放在盘子或碟子中，倒入适量的酸奶。

炒酸奶可以自己做吗,吃了会不会胖

1、不是很高炒酸奶的热量并不是太高因为炒酸奶的本质就是将市面上卖的那种稍微浓一点的酸奶放在炒冰机上快速制冷凝固而成的，如果没有添加任何的辅料的话，那么炒酸奶的热量就跟喝的液态酸奶的热量是一样的，炒酸奶兼有有。

2、炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低，适量食用不会引起肥胖。如果为了减肥通便，控制饮食的话饭前吃，如果为了补充营养，吸收钙质那就饭后一小时左右吃。

3、热量以100g炒酸奶为例16677大卡，少吃是不会长胖的 炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶炒酸奶。可以，莫斯利安和安慕希都可以，个人喜欢安慕希，因为甜一点。

4、大卡，少吃是不会长胖的。炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低，适量食用不会引起肥胖。

如何用平底锅炒酸奶

1、准备材料：将所需的水果洗净切片或切块，坚果切碎备用。如果使用的是冷冻水果，需要提前解冻。预热锅具：在炒锅或平底锅中，用中小火预热，不需要加油，因为酸奶本身含有油脂。倒入酸奶：将酸奶倒入预热的锅中，用木铲或硅胶铲轻轻搅拌，防止酸奶粘锅或烧焦。

2、炒酸奶（家庭版2种方法）的做法 准备一个烤盘，下面垫毛巾，在准备一个平底锅，什么形状都行，实在没有找个铁板，不锈钢饭盒应该也是可以的。放去干冰上面在加一块毛巾，用伏特加酒，或者酒精打湿覆盖干冰的毛巾，这时候可以放上你的平底锅。

3、第一步： 我们在准备好用料之后就需要预备一个平底的盘子，我们把盘子放进冰箱冷冻室提前冷冻15分钟。第二步：接着我们选用一个较厚的平底锅然后我们将锅烧热转中火，接着倒进生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，我们需要不断翻炒坚持热度平均防止变糊。

4、酸奶150-200g，花生碎适量，芝麻适量，葡萄干适量，蜜豆适量，香蕉一个，蜜桃一个，果酱一勺。准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟 选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。