怎么做辣味干冰豆角

家庭自制豆角的腌制方法

第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

长豆角掐去头与尾，然后洗干净，先晒一晒，把外面水分晒干一些。将花椒、八角、冰糖放入过量的水中煮开，然后晾至冷却。选一个无油、无水、密封的玻璃罐。然后把凉好的豆角盘好，放入瓶中，再加上凉好的水，然后再放几颗大蒜。几天后，酸豆角就做好了。

我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒豆角洗净，去掉两端，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，清水烧开后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温。把晾好的花椒水倒在腌菜坛中，豆角和辣椒一起放到坛中，让花椒水把豆角没过放在阴凉的地方腌制，一周后豆角就能腌好。

最简单的腌豆角方法如下：工具／原料：豆角适量、水适量、盐适量、小米椒适量、蒜适量、姜适量、白酒适量。准备好的豆角清洗干净，清洗干净之后放在淡盐水中浸泡10分钟。浸泡好的豆角捞出来再次清洗干净，清洗干净的豆角摊开晾干水分，有太阳的可以放在太阳下晾，差不多1个小时就可以了。

做法：先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。

家常豆角腌的方法如下：准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用。把长豆角洗净控水不用去头尾。把水和盐放进锅里煮开。等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，密封罐子，上面最好压点东西。

干煸豆角如何做比较正宗

主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

干煸豆角最简单的做法如下：原料：豆角1斤、瘦肉1小块、葱花1小段、盐1勺、鸡精1 2勺。葱花切好，猪瘦肉剁馅，豆角洗净备用。热油炸一下豆角，。乘出备用，。热锅加葱花放入肉馅炒熟，加入炸好的豆角，加入盐，。

干煸豆角 原料：芸豆、猪肉、花椒、干辣椒、盐、味素。做法步骤：第1步、芸豆洗净，切小段。第2步、猪肉切小块。第3步、干辣椒切小段。第4步、锅中倒入少量油 ，倒入芸豆翻炒，炒到芸豆水分变少，有褶皱，就可以出锅了。第5步、大概就是这个样子，喜欢吃老点的，还可以多炒一会。

干煸豆角的做法 准备豆角和辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、糖、盐、生抽。豇豆用盐水泡20分钟，洗干净控干水分。洗好控水的辣椒与花椒。豆角切一寸长。大蒜、姜去皮切成小粒。准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

需要提前准备好的材料包括：豆角 300克、猪肉馅 30克、植物油 2大勺、食盐 3克、老抽 1勺、葱 1段、蒜 4瓣、辣酱 半汤匙。第一步准备好材料，放一旁备用。把豆角放水中焯半熟捞出。锅内放油加热，放入葱蒜、豆角和盐翻炒。煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽。

干煸四季豆是怎么制作的 豆角需要提前用水煮一下吗

1、当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐，掉一滴清油，焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因为四季豆中含有有毒物质，生吃会造成食物中毒，可以在煮四季豆之前，先浸泡或者用开水焯一下。

2、干煸四季豆需要焯水，这样做的时候更容易熟，另外因为四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以干煸四季豆做的时候焯一下水更安全。2 干煸四季豆怎么做好吃 材料：豆角300克，猪肉馅100克，干辣椒6-7个，蒜半头，色拉油1大勺，花椒适量，姜少许，生抽1大勺，盐半小勺。

3、步骤一：把四季豆放入清水之中清洗，用手掐掉两边的根与茎，撕掉上下两侧豆线，用手撇成两半放入盆中。步骤二：干辣椒切段，葱切段、姜蒜切片。

4、干煸四季豆所用的是长芸豆，不是又宽又扁的那种豆角，在制作豆角的时候，大家切记一定要买那种新鲜的豆角，因为老一点的豆角很难炖熟，不熟的豆角是有毒的，大家一定不要吃。我们把买来的长芸豆摘去两头的尖角，用清水洗干净，沥干水，切成段，放在淀粉里面裹一下。

怎么淹辣豆角

1、切寸段。（长短随个人心意）放点盐到盆里。用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。泡姜切细丝。泡椒剪成段。蒜米切碎粒。准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。

2、长豇豆洗净晾干水份。辅料：白酒、泡野山椒、干辣椒、桂皮、香叶、食盐 煮锅放入清水，加入干辣椒、桂皮、香叶、食盐。水沸后煮两三分钟关火晾凉。晾凉的卤汁变成这种颜色。洗净晾干的豇豆去两端，挽个结。挽好的豇豆码入无油无水干净的玻璃瓶中。

3、食材用料：豆角500克、红辣椒100克、蒜头1个、姜1块、盐适量、白糖2勺。豆角洗净沥干水，红椒洗净沥干水。洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用。豆角沥干后切段，放入较大的盆里。在把红椒切片，放入装豆角的盆里。图解6把姜切丝，蒜用刀排碎。

4、盐的用量各位自己把握哈，毕竟每个人的口味程度不一样，反正就是比各位平时炒菜稍咸就行了。泡椒的用量也是以各位吃辣的程度来决定，喜欢超辣的，泡椒你就随便放，甚至也可以把一个泡椒切成两半，那样辣味更容易吸收。喜欢中辣、微辣的就少放些。腌渍豆角不需要发酵，用盐水浸泡1小时。