干冰融化怎么凝固的慢一点

冰块添加什么可以更难融化

1、向冰里加盐（氯化钠）可以降低冰的融化点。纯水可以在华氏32度（摄氏0度）的温度条件下凝结（形成晶体）。加盐可以干扰水形成结晶（凝结成冰）的能力。因此，喷洒盐水可以使路边低于32华氏度的积雪融化；制作冰淇淋时加盐，可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。

2、使用甘油、葡萄糖或糖浆等物质替代水制作冰块，这些物质的冰点较低，冰块更难融化。1 在制作冰块时添加防滑剂或粘合剂，使冰块表面光滑密实，减少热量渗透。 在存放冰块的环境中保持安静，减少声音对冰块融化的影响。2 在存放冰块的环境中保持黑暗，减少光照导致的加热作用。

3、可以通过添加部份增稠剂以增加水溶液黏度的形式蓄冷使冰块溶解“变慢”，比如水溶性好且低温不会饱和析出的CMC、HEC、HPMC和PAAS等弱电纤维素，或者是阻热效率较好的高分子量PEG、PPG。冰块融化是一个缓慢的放热过程，由零下温度逐渐上升至冰点并超温转变成普通液态水。

干冰使冰激凌不易融化的原因是

1、干是在在高压和极低的温度下把气态的二氧化碳冷凝得到的，温度极低，升华成气态时要吸收热量，所以把冰淇淋和周围的热量都吸收了，冰激凌也就不会融化了。

2、干冰是固体二氧化碳，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，冰激淋就不易溶化。

3、干冰极易升华。升华吸收大量的热。有制冷效果，故能使冰激凌不易融化。

4、干冰挥发，需要吸热，这样一来冰激凌不就有合适的温度去保存么。

刨冰的冰块怎么做才能让刨出来的冰化得慢点 需要添加什么东西吗 _百度...

可以通过添加部份增稠剂以增加水溶液黏度的形式蓄冷使冰块溶解“变慢”，比如水溶性好且低温不会饱和析出的CMC、HEC、HPMC和PAAS等弱电纤维素，或者是阻热效率较好的高分子量PEG、PPG。冰块融化是一个缓慢的放热过程，由零下温度逐渐上升至冰点并超温转变成普通液态水。

冰就是水在低温下的状态，保存冰不化成水当然要保持热量不散失。 建议用密封容器或塑料袋包住要保存的冰块，再放进小的泡沫塑料箱(可以用厚的白泡沫自己做一个小盒子)用宽透明胶带密封，外面在套一层塑料袋，避免阳光直射，只要密闭效果做的好，保存12个小时都不会有太大问题。

向冰里加盐（氯化钠）可以降低冰的融化点。纯水可以在华氏32度（摄氏0度）的温度条件下凝结（形成晶体）。加盐可以干扰水形成结晶（凝结成冰）的能力。因此喷洒盐水可以使路边低于32华氏度的积雪融化，制作冰淇淋时加盐，可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。

添加铵盐都可以，有个朋友说的NH4NO3就可以，不过我提醒你：NH4NO3的固体不能承受撞击，会爆炸的，威力不小。最好还是用NH4Cl之类的，安全第一 。副作用：铵盐受热会释放出氨气，有臭味。ps：在冰粒外面放个冰箱冰柜之类的，只要不断电，冰就不会融化。

让冰块化得慢的方法如下：用浅色的容器装冰块，原理是浅色吸收的热量少，用来装冰块的话，就能减慢冰块的融化速度，比如选用尼龙或聚苯乙烯泡沫塑料容器也是不错的。不过避免用金属容器，金属材质会保留热量，从而让冰块融化的快。