怎么去制作龙眼干冰

自制桂圆干的正确方法窍门

清水 适量 自制桂圆干的做法 新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。请点击输入图片描述 桂圆去皮。请点击输入图片描述 然后借助小刀去核，尽量保持完整性。请点击输入图片描述 煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。请点击输入图片描述 马上捞起来。

龙眼去枝叶洗净。热水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。沥干水后放于一边自然凉干。将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

需要准备龙眼若干，可以根据自己的需求选择数量。龙眼一定是要新鲜的，口感吃起来不一定甜的也没事，晒成干之后自然会变甜。买的龙眼最好是买整串的。以防后期晒龙眼是遇上下雨天气时，收比较方便，挂也比较方便些。

挑选完整的龙眼，准备好待用。锅中放入水，使用大火烧开。接着把龙眼放入锅中，继续煮。5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。放入太阳地下，暴晒15天。时间到后取回，这样就已经做好了。

将控干的龙眼平铺在大笸箩里，放在烈日下暴晒。04 大约一周以后，龙眼有的就开裂了，没开裂的继续晒，然后把龙眼肉剥出来。

新鲜桂圆做成桂圆干的方法：材料准备：一盆清水，烤箱，漏勺，篓子。第一步：将新鲜桂圆用水清洗一遍。第二步：接着使用漏勺将桂圆捞出。第三步：将桂圆放置篓子中沥干水分。第四步：然后将桂圆的壳剥下。第五步：将桂圆的果核去除。第六步：将剥好的桂圆肉放入烤箱中120度火烤制2个小时。

如何制作桂圆干

清水 适量 自制桂圆干的做法 新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。请点击输入图片描述 桂圆去皮。请点击输入图片描述 然后借助小刀去核，尽量保持完整性。请点击输入图片描述 煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。请点击输入图片描述 马上捞起来。

烘焙法 要想新鲜桂圆怎么做干桂圆， 就要对桂圆的选择。最好选择果肉肥大，果壳稍厚的桂圆，因为果壳厚可以有利于制作干桂圆，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圆的果梗部分，保证平齐最好，但是不要全部剪除，否则影响食用口感。

②复焙。把初焙经存放数天后的龙眼干，分级并拣去破壳果，再按大小果分开复焙。温度控制在60℃左右，复焙6小时，每隔2小时翻焙1次，至果蒂轻推即脱落、果核既干又脆为度。

新鲜的龙眼，用剪刀剪成一颗一颗的，每颗龙眼要留一小段果柄，以防细菌侵入。02 大锅中放入清水，烧开后，将龙眼放进锅中，焯一分钟左右，捞出控干。

材料准备：一盆清水，烤箱，漏勺，篓子。第一步：将新鲜桂圆用水清洗一遍。第二步：接着使用漏勺将桂圆捞出。第三步：将桂圆放置篓子中沥干水分。第四步：然后将桂圆的壳剥下。第五步：将桂圆的果核去除。第六步：将剥好的桂圆肉放入烤箱中120度火烤制2个小时。

桂圆干有以下制作过程：龙眼去枝叶洗净，水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。沥干水后放于一边自然凉干。将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。烤好之后待凉，密封保存即可。

龙眼干的制作方法

1、 需要准备龙眼若干，可以根据自己的需求选择数量。龙眼一定是要新鲜的，口感吃起来不一定甜的也没事，晒成干之后自然会变甜。龙眼最好是买整串的。以防后期晒龙眼时遇上下雨天气，收比较方便，挂也比较方便些。

2、 挑选完整的龙眼，准备好待用。锅中放入水，使用大火烧开。接着把龙眼放入锅中，继续煮。5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。放入太阳地下，暴晒15天。时间到后取回，这样就已经做好了。

3、分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

4、全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。①初焙。初焙温度控制在65～70℃。

龙眼干的制作过程

1、 挑选完整的龙眼，准备好待用。锅中放入水，使用大火烧开。接着把龙眼放入锅中，继续煮。5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。放入太阳地下，暴晒15天。时间到后取回，这样就已经做好了。

2、龙眼干的制作主要有两种方法：日晒和烘焙。日晒的方法比较简单，只要天气晴朗，把果摊放在太阳下暴晒，一般连续暴晒半个月，待大部分水分蒸发后，收拢存放数日平衡内外水分，再晒几次，果核由白色转褐而坚硬时肉色淡黄透亮，即为干燥适度。

3、龙眼去枝叶洗净。热水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。沥干水后放于一边自然凉干。将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

4、全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。①初焙。初焙温度控制在65～70℃。

5、龙眼晒干方法步骤准备新鲜的龙眼，把坏的、有损伤的挑出去，把好的留下备用，用清水洗去一下表面的灰尘，注意洗的时候不要用力，用水冲最好。

6、龙眼经过太阳暴晒，晒成龙眼干，可以长时间储存，下面就说说龙眼干的制作方法。01 新鲜的龙眼，用剪刀剪成一颗一颗的，每颗龙眼要留一小段果柄，以防细菌侵入。02 大锅中放入清水，烧开后，将龙眼放进锅中，焯一分钟左右，捞出控干。

龙眼冰粉的做法大全中有哪些适合新手的烹饪方法

准备龙眼糖水 将龙眼干洗净，放入锅中，加入适量的清水。加入冰糖，根据个人口味调整甜度。开火煮沸后，转小火煮约20分钟，让龙眼充分释放出香味。煮好后，过滤出龙眼肉和汤汁，分别放置备用。 制作冰粉 根据冰粉粉的使用说明，将其与适量的水混合均匀，无颗粒。

切块：将凝固后的冰粉切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。调味装饰：在冰粉上加入切碎的新鲜水果、干果或者蜂蜜等调料，增加风味。变体做法：椰汁冰粉：在冰粉上淋上椰汁，增添热带风情。酸辣冰粉：加入酸梅粉、辣椒油等调料，制作成酸辣口味的冰粉。

步骤一：制作冰粉糊 将绿豆淀粉按照包装上的比例与清水混合均匀，通常是淀粉和水的比例为1：6或者1：8。如果是使用冰粉粉，通常需要将其与沸水混合搅拌均匀。将混合好的淀粉水放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊底。当淀粉水变得透明并且粘稠时，说明已经煮熟，可以关火。

做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢地熬，不停地搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁黏稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

正宗冰粉的做法与配方如下：称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。