干冰怎么让冰淇淋冷藏不融化

干冰使冰激凌不易融化的原因是

1、干是在在高压和极低的温度下把气态的二氧化碳冷凝得到的，温度极低，升华成气态时要吸收热量，所以把冰淇淋和周围的热量都吸收了，冰激凌也就不会融化了。

2、干冰是固体二氧化碳，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，冰激淋就不易溶化。

3、干冰极易升华。升华吸收大量的热。有制冷效果，故能使冰激凌不易融化。

4、干冰挥发，需要吸热，这样一来冰激凌不就有合适的温度去保存么。

冰淇淋加什么不容易融化

1、冰淇淋加入干冰和盐不容易融化。干冰特别适合冰淇淋的冷藏及运输，而且干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，而盐会在冰淇淋中溶解，从而发生吸热作用，使冰的温度降低，防止冰淇淋融化。冰淇淋中国古已有之。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。

2、盐。盐溶解在水中时会造成溶液的冰点降低现象，从而需要更低的温度才能使冰融化。因此，在制作冰淇淋或冷饮时，有时会在冰块中加入盐来减慢融化速度并保持冷却效果。

3、向冰里加盐（氯化钠）可以降低冰的融化点。纯水可以在华氏32度（摄氏0度）的温度条件下凝结（形成晶体）。加盐可以干扰水形成结晶（凝结成冰）的能力。因此，喷洒盐水可以使路边低于32华氏度的积雪融化；制作冰淇淋时加盐，可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。

4、添加蛋黄：蛋黄含有大量的脂肪和乳化剂，可以使冰淇淋更加柔软。 加入甘油：甘油是一种保湿剂，可以使冰淇淋更加柔软，但是需要注意用量，过量会影响口感。 使用冰淇淋机：使用冰淇淋机可以增加冰淇淋中的空气含量，减缓结冰速度，让冰淇淋更加柔软。

5、如果天气非常炎热，你可能想带上冰淇淋，但是怎么做才能不让冰淇淋融化呢 下面就来教你延迟冰淇淋融化速度的方法。方法1：利用干冰如果便携式冷藏箱的容积为38L，就购买5_9kg的干冰。你可以在大商场、冷饮店，或者医院买到干冰，价格大约是每公斤十几二十元。

6、做雪糕可以用淡奶油，也可以放糯米粉。放糯米粉的口感更有韧性，不容易融化。放淡奶油的雪糕口感更接近于冰激凌。夏天来了，自己制作雪糕的季节到了。我已经买好了雪糕模具，就等天气变热啦！下面分享两款雪糕的制作方法，一款是糯米粉做的，一款是淡奶油做的。

如果没有冰箱,如何使雪糕在两个小时内不化掉

用干冰制冷、棉被包裹。用干冰制冷：干冰被广泛应用于保存温度在零度以下的生物制品、食品、水产品的配送与保存，可以在网上购买温度为零下系列的干冰型冰袋。棉被包裹：将冰淇淋用盒子装好再用棉被1-3厘米的包裹三层，这样在常温下3到4个小时都不会化，可以长期制冷。

用盐和冰块：最常见的方法是使用冰盐混合物。在一个较大的容器（如冷藏箱或泡沫箱）中放入雪糕，然后用碎冰和粗盐混合包围雪糕。盐会降低冰的熔点，使得混合物的温度更低，从而更好地保持雪糕的冷冻状态。这种方法可以使雪糕保持几个小时甚至更长时间的冷冻状态，取决于外界温度和保温容器的质量。

这个可以做到的 ，现在鲜海鲜长途运输都是靠提前冻好的冰袋放进泡沫箱最上面和最下面底层，中间放海鲜，运输千公里不坏，你这才二小时，应该简简单单吧。

没有冰箱的话可以用棉被把冰激凌包起来，可以减慢融化，但是时间太久不能保证。