干冰冻折耳根能吃吗怎么做

折耳根吃法及做法

将鱼腥草除去须及老根，掐成小段，洗净泡冷水10分钟以上去除鱼腥味。腊肉切薄片，红椒切菱形片。锅中入油少许倒入腊肉煸香出油，加入鱼腥草略炒加入红椒翻炒，加入少许盐（腊肉已有咸味），加入少许糖（又回甜感），加少许鸡精，少许料酒和麻油，炒匀后即可出锅入盘。

折耳根可以和瘦肉混合做成汤。你需要准备一些折耳根并切成小段，将肉切成片或，添加一些草果粉、 酱油、 糖、 盐和油搅拌均匀腌；在锅里加入油，将肉煎至白色， 添加一些冷水，肉煮一段时间后，加入折耳根，当折耳根软化后，加入适量食盐就 搅拌均匀后，就可以从锅里出来了，味道非常鲜美。

折耳根拌豆腐：这道菜清爽可口，适合夏季食用。 将折耳根洗净，切成小段。然后将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。接着，将折耳根和豆腐放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、香油等调料拌匀即可。折耳根炖肉：这道菜肉质鲜嫩，折耳根清香。 将猪肉切成块，用开水焯一下去血水。

凉拌的做法：第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。2 第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。3 第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

折耳根拌面：将煮熟的面条与折耳根、黄瓜丝、豆芽等食材拌在一起，加入适量的调料，即可制成一道美味的凉拌面。这种吃法既简单又快捷，适合夏天食用。折耳根炖排骨：将折耳根与排骨一起炖煮，折耳根的香味能渗透到排骨中，使排骨更加美味。此外，还可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养价值。

折耳根怎么才能长期保存

1、洒水保存法。折耳根是一种草本植物，其中含有大量的水分，当存放温度、湿度过高时就容易发生腐烂，要保持折耳根的新鲜可以将它直接散开，铺在阴凉通风的地面上，然后在其表面适当喷洒一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般这样可以保存2-3天左右。浸泡保存法。

2、密封冷藏：将折耳根放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，折耳根不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态。

3、将折耳根清洗干净，沥干水分。然后置于烈日下晾晒干燥。将晒干的折耳根装入塑料袋中。置于干燥通风或冰箱冷藏保存即可。食用之前，先用温水泡发再进行烹饪。2 折耳根可以腌制保存吗 折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。

鱼腥草可以冷冻了吃吗

1、鱼腥草是可以冷冻后食用的。 鱼腥草的味道辛辣，性质寒凉，归入肺经。它具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效，常用于治疗由实热、热毒、湿邪引起的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等症状。

2、不建议吃了。折耳根属于一种蔬菜，一般建议放在冰箱冷藏保存，如果冻住了，解冻之后的折耳根口感很差，一点都不脆爽了，而且营养价值也会降低，因此并不建议继续吃了。折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。

3、鱼腥草根，我认为应该是可以冻在冰箱里的，因为它的水分还是比较少的，冻在冰箱里。

4、不 新鲜折耳根吃的就是那个新鲜，如果将新鲜折耳根用塑料袋密封后放入冰箱冷冻，会冻坏折耳根的结构，使折耳根失去原有口味。但新鲜折耳根可以用塑料袋装起来放在冰箱冷藏，只要不超过五天，都不会影响口味。

5、 清洗：在冷冻之前，请确保将折耳根表面的泥沙和杂质清洗干净。切割：将折耳根切成适当大小的块或段，便于冷冻和后续使用。包装：将切好的折耳根用保鲜袋或真空包装机进行包装，防止水分流失和氧化。冷冻：将包装好的折耳根放入冰箱冷冻室，不要与其他食品混放，避免串味。