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发布时间:2025-08-07 点此:104次
所以美食摄影的核心便是如何赋予食物个性,让它变得生动诱人,并记录一种生活状态。总体步骤如下:摆盘、光源、构图、桌面布景、拍摄、道具选择、后期。 俗称“三分天注定,三分靠摆拍,四分靠滤镜。” 摆盘,无疑很重要;需事先分析菜品的特点,注重造型,即摆盘+点缀。
从餐桌正上方往下拍 这种拍法我觉得算是挺困难的,因为要考虑到很多因素,基本上是要用桌子当画布,然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心悦目的景象,所以摄影者要有一定美感功力,懂得如何运用摆设手边的元素才能拍的成功。
平视。即 0°拍摄。适合食物本身体积感较强、有一定的厚度和高度、侧面细节也比较丰富的食物。比如,摞在一起的饼干、杯装的饮品等。在运用这种角度拍摄美食的时候,需要注意食物后面的环境是否合适入镜;或者使用大光圈虚化后面杂乱的背景,抑或将食物放置到干净的墙面前进行拍摄。
如:水果、果干、坚果),可以采双手捧住或集中在碗里来拍摄。这样不仅可以帮忙看的人聚焦,也可以展现出食物的实际比例。而且也有人家把食物端在你面前邀请你试吃的氛围。
用主料或配菜一起装饰菜肴 想想你拍摄的菜单,会有哪些复杂的组合方式,使用一些调味料、配料或原料来装饰菜肴,这将有助于描述图片中的故事。使用自然光使你的照片看起来自然 使用透过窗户的光线或食物摄影中的日光,因为自然白光使食物的颜色看起来自然,这将有助于图像看起来更具立体感。
注意不要过于照亮菜品。用手机拍摄菜品: 如果没有专业的相机,手机也是可以拍摄。要掌握拍摄时的角度、光线和对焦。用后期调整: 在拍完后,可以用后期调整工具,比如说Photoshop等。进行色阶、饱和度及锐化调整等,让照片更加美观。
另一种常用的方法是使用干燥的保温瓶进行储存。保温瓶内衬和瓶外壁之间有一个真空层用于隔热,干冰蒸发产生的气体可以从瓶塞和瓶壁之间的缝隙中释放出来,从而降低内部压力。但科学实验表明,这种方法只能保存一天一夜。 干冰的储存需要一个特殊的储存箱,但仍应存在损失。
酒或饮料中使用:在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分仪人。制作冰淇淋:制作时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。海鲜特色菜肴:星级宾馆、酒楼制作特色菜,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次,如制作龙虾刺身。
干冰用木器或木筷子夹,静置使用。可以用于食品冷藏,但尽量不要接触到食品,干冰是固态的二氧化碳,遇到水或热水会迅速汽化,并产生大量的烟幕。手尽量不要与干冰直接接触。干冰也可以用于灭火器。干冰灭火器是干冰在消防领域的应用,也是干冰的重要用途之一。
干冰的使用方法:使用前做好防护措施、用金属镊子取干冰、用凿子将干冰变成小块、在通风良好的地方使用。使用前做好防护措施 使用干冰时,我们应该采取保护措施。由于干冰是不能直接触碰到皮肤的,因此我们不应该穿短裤、短袖和露趾鞋。
干冰的用法及注意事项:使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法。直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品,例如冷冻鱼、冷冻食品、冰激凌的储存、运输、遗体的保存等。
1、可以通过添加部份增稠剂以增加水溶液黏度的形式蓄冷使冰块溶解“变慢”,比如水溶性好且低温不会饱和析出的CMC、HEC、HPMC和PAAS等弱电纤维素,或者是阻热效率较好的高分子量PEG、PPG。冰块融化是一个缓慢的放热过程,由零下温度逐渐上升至冰点并超温转变成普通液态水。
2、冰就是水在低温下的状态,保存冰不化成水当然要保持热量不散失。 建议用密封容器或塑料袋包住要保存的冰块,再放进小的泡沫塑料箱(可以用厚的白泡沫自己做一个小盒子)用宽透明胶带密封,外面在套一层塑料袋,避免阳光直射,只要密闭效果做的好,保存12个小时都不会有太大问题。
3、向冰里加盐(氯化钠)可以降低冰的融化点。纯水可以在华氏32度(摄氏0度)的温度条件下凝结(形成晶体)。加盐可以干扰水形成结晶(凝结成冰)的能力。因此喷洒盐水可以使路边低于32华氏度的积雪融化,制作冰淇淋时加盐,可以使冰淇淋在低于32华氏度的温度条件下有柔软的口感。
4、添加铵盐都可以,有个朋友说的NH4NO3就可以,不过我提醒你:NH4NO3的固体不能承受撞击,会爆炸的,威力不小。最好还是用NH4Cl之类的,安全第一 。副作用:铵盐受热会释放出氨气,有臭味。ps:在冰粒外面放个冰箱冰柜之类的,只要不断电,冰就不会融化。
1、该款冷风机也是有三种使用方法,分别是纯风扇、加水吹风以及加冰水吹风,也是能够满足你的不同需求。别看它尺寸小,但是其风力真的一点都不输给大型冷风机。一共分为三档风速,直接用usb充电就可以了。
2、如果是电脑硬件上的干冰冷却系统的话,当然可以,不过干冰散热一般用于极限超频的时候在会用,因为成本较高,持续时间短。干冰在常温和压强为6078千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下75℃,这便是干冰。
3、但是拥有一个迷你小风扇,随时随地都可以降温,放进书包里方便携带,上课放进桌子,清凉的气息向你吹来~也可以边走边使用,走到哪里吹到哪里~可以调节风速,续航时间久,噪音小。有了迷你小风扇,生活提高了几个档次。建议选择无线充电,挺实用。
4、调整窗帘和百叶窗。日间开启南面窗帘,遮挡直射阳光;夜间拉紧所有窗帘以防热散出。这种方法是一种很有效的降温方式,因为阳光是导致室内温度升高的主要原因之一。通过遮挡阳光,可以有效地降低室内温度。此外,在夜间将窗帘拉紧,可以防止室内的热量散出,让室内温度更加稳定。使用遮蔽物。
5、干冰的温度达不到-80度,最好是使用液氮,但是控制温度比较困难。不知道你保存的东西对温度是否很敏感,如果控制不当,很容易达到-90度左右的低温。
用来冷藏食物,由于干冰是一种良好的冷却剂,所以在保存食物的时候可以形成更低的温度环境,有利于食物的贮存。用来制作舞台效果,由于干冰可以直接升发为低温、干燥的二氧化碳气体,所以可以形成虚拟的云雾效果,常用于舞台表演之用。
干冰具有制冰剂、产生烟雾效果、清洁和除污的作用。制冷剂 干冰被广泛用作制冷剂,特别是在食品保存、运输和储存方面。由于干冰能够迅速吸收大量的热量并转化为二氧化碳气体,从而产生低温环境。这种低温环境可以有效地延长食品的保质期,并保持其原有的口感和品质。
“这种固体在常温下不经熔化就会直接变成气体,所以叫干冰。干冰具有很好的致冷作用,可用于人工降雨。这是由于干冰在常温下会迅速变为气体,吸收热量,促使水蒸气遇冷凝结成水滴或小冰晶,从而达到降雨的条件。
干冰具有很好的制冷作用。干冰是一种固态的二氧化碳,它的温度非常低,可以达到-78℃。当干冰被释放出来时,它会迅速升华成为气态的二氧化碳,并带走大量的热量,从而产生冷却的效果。因此,干冰被广泛应用于各种制冷领域,如冷藏、冷冻、制冷等。
常用于消防灭火:由于干冰是二氧化碳的固体形态,因此可以将其放置于灭火器中,通过二氧化碳阻燃的特性达到灭火的目的。可以作为冷冻剂:由于干冰的温度极低,通常情况下达到零下几十度,因此在长途运输和保鲜的时候经常就是用干冰。
▲大棚种植花卉、蔬菜时,施放二氧化碳肥,采用干冰可以实现定时、定量施放。▲干冰用于制造舞台、影视的云雾效果,被文艺界广泛采用。▲干冰用于工业清洗,可较好的去除模具等工业设备上的积垢。
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