干冰冒白烟怎么回事

餐馆吃三文鱼的时候,旁边有杯子里冒白烟,那个杯子里是什么

三文鱼刺身都是现场切片的，需要马上食用，新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性，一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。

地豆饼 网店把这个称为花生饼。在我们这里花生的方言叫“地豆”，因为花生是长在地里面的，所以这个叫法还是比较直观的。我的小学是一个初中的附属小学，学生很多，校门口旁边的这家小吃店总是很多学生在买来吃，尤其是放学和上学的时候，特别多学生。感觉总卖不完的样子。

开发区的铃兰，寿司和三文鱼刺身不错，尤其是三文鱼只有香格里拉的三文鱼可与之媲美。5鄂湘情也就是湘鄂美食酱油炒饭和干锅烧子兔不错，可惜有一次吃的时候干锅烧子兔的锅爆了喷得我们身上都是，有一位美眉的胳膊被烫出水泡，可老板居然不给打折，只给报销医药费和洗衣费，哼哼。建议大家吃的时候注意。

东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。米灌肠 丽江特有的一种风味食品。有猪血，米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸熟。

新做的寿司放在你面前，如果超过十秒钟你还没有开动，那么你就没有这份寿司的享用权了。不管这个原则严格不严格，还是不要随便尝试。吃寿司还有一个规矩，大家在电视剧里应该也注意到过，很多日本料理通用的规矩。寿司应该由味道从轻到重开始品尝，享受那种循序渐进的感觉。

宴会上厨师倒了什么在菜里菜立刻冒白雾厨师倒的是什么东西

1、如果我们用热风吹一下干冰，它立刻也会产生白雾效果，仿佛仙境一般，在舞台上常用这方法制造云雾效果，舞台干冰机因此而生；简单些用吹风机，那怕对着干冰吹口气或小太阳类似的加热器便可得理想的效果。

2、明油顾名思义就是明亮的油，这一般是在做菜的最后，厨师舀入少许可以给菜肴起到增亮作用。特别是在炒制热菜类菜品，当勾完芡汤汁裹紧食材后，紧接着用手勺沿锅边淋入少许明油，通过快速翻炒，明油包裹住芡汁在菜肴表面形成油包芡，不仅起到增亮作用，还有增香、保温、防止懈芡等作用。

3、炒菜时菜里的水分接触高温热油，就会爆起油雾，温度越高，油雾就会越大，颠勺时炒勺会往后拉菜往前推，所以油雾也多在炒勺的前边，炒勺往后拉的时候前沿会接触火苗，油雾就会引着，这便是勾火。这也就是锅里有火焰冒出的原因。

4、所谓的“颠锅”就是让菜在锅里充分的受热，还有让盐均匀的渗透到菜里。在他们“颠锅”的时候锅里的油会和火苗接触到所以就会产生火苗。

5、“勾火”和颠锅“是一起一气呵成的炒菜的技艺。也就是，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如：爆三样，葱爆肉，火爆腰花。。，这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重，颜色较深。

在炎热的天气中,刚从冰箱里拿出来的雪糕,会冒出白气,这是怎么回事

在炎热的天气中，刚从冰箱里拿出来的雪糕，会冒出白气是因为：雪糕周围附近空气中的水蒸气 (来源于冰棒之外)遇冷液化而成形成白色的小冰晶，所以看起来像白气。

这是一个物理现象，之所以冒“白烟‘，是因为刚从冰箱里面拿出来的雪糕｛冷的东西｝遇到热空气，液化成小水滴｛就是看到的白烟}，我初三，我们老师是这么说的，不知道我解释清楚没，望采纳。

因为冰箱中的温度很低，雪糕的温度也很低。然而外界的空气温度很低(是夏天嘛 )，温差太大了，所以会冒出白气。跟上一位所说的一样，就像冬天哈气会有白烟。

空气中的水分碰到低温凝结成小水珠，就象雾气样的小水珠；举例，如夏天的水管上边也会凝结有水珠。打开冰箱的门时候，也能看到白气。

夏天湿度都比较大，空气中有很多水分，当冰糕刚出来时温度很低，把周围的水蒸气都马上凝结成很小的小水珠，所以就看到白色的了，这个跟冬天揭开锅盖一样。

干冰为什么冒出白色的烟

1、低温吸热：干冰升华时吸收热量，导致温度降低。当周围的温度降低时，空气中的水蒸气便会在干冰周围冷凝结成小水滴或小冰晶，从而形成白雾。空气中的水蒸气：当干冰升华时，周围的温度会降低，空气中的水蒸气会液化成小水滴或凝华成小冰晶，从而形成白雾。

2、当乾冰升华成二氧化碳会吸收许多热，使空气的温度下降，空气中的水气遇冷凝结，因而产生白色的烟雾。而二氧化碳是无色的气体，因此这种烟雾跟二氧化碳没有关系。同样的，如果将液态氮放置在室温环境下，也会产生烟雾，原理和乾冰相同，也是水气所造成的。

3、干冰就是固态二氧化碳。二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。

4、当干冰置于常温常压下时，它会迅速吸收热量并直接从固态转变为气态，这个过程称为升华。二氧化碳气体本身是看不见的，升华过程中产生的“烟”实际上是由空气中的水蒸气在干冰周围的低温环境中迅速凝结形成的小水滴，即雾。

5、干冰“冒烟”是升华的物理现象。干冰放入水中后，水的温度会使干冰升华产生CO2气泡.当水中CO2饱和（1体积水约能溶解1体积CO2）时继续产生的CO2就冒出水面了。而我们看到周围的白气是因为干冰放在水中，会吸收大量的热量，造成局部的气温迅速下降，使得周围空气中的水蒸气液化成小水滴。

6、干冰放水里会冒烟的原因是因为干冰本身温度很低，放到水中或空气中会迅速吸热升华，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾，看起来像冒烟一样。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。