豆腐干冰冻成硬硬的怎么

请问很硬的豆腐干怎么软化

当然是用水。泡一下就软化了，或者烧开水煮一下都可以呀。

很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

把硬的豆腐干放在清水里煮一下，煮的时间尽量长一些，至少20分钟，以使豆腐干尽量煮软一点。煮豆腐干时，可以放1 3汤匙左右小苏打，以帮助豆腐干更易煮烂。煮开5分钟左右后，把煮的水倒掉，再清洗两遍即可。

豆腐干能冷冻保存吗

1、豆腐干可以放冷冻室，放冷冻室可以放20天以上。冷冻室的温度很低，细菌不适合在冷冻室生长，因此豆腐干放在冷冻室可以存放较久的时间，存放20天也是可以的，不会出现变质的情况。

2、 从菜场买的豆腐干可以放冰箱冷冻室保存。但保存时间最好不要超过一周，您冷冻一个月的豆腐干，为安全起见，还是不要吃了。建议以后现买现吃，因为豆制品很容易变质。

3、能。豆腐干是一种豆制品，是可以放在冰箱冷冻保存的，冷冻后的豆腐干不会发生品质上的变化，豆腐干放入冰箱冷冻之后，水分会变成冰晶，可以会导致豆腐干的缝隙很大，但不影响食用，可以把豆腐干用保鲜袋密封起来再放入冰箱保存，冰箱内的温度比较低，不会引起细菌滋生。

4、豆腐干是可以冷冻的，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，就不要食用了。

5、不 豆腐干中有水，冷冻后水会结冰。这样就不利于豆腐干的保鲜。

豆腐干放置时间过长,变得坚硬如铁,怎么样才能使它变软而不是其风味...

豆皮很硬，如果不去睡时间煮的话，想让它快速的变软，还是有办法的。可以找一个适当大小的蒸锅，然后放些水，将水烧开后去蒸豆皮，大概蒸5到8分钟左右，那么很硬的豆皮就很容易变软了。这样就可以搭配其他的一些配菜食用了，无论味道还是口感都特别的好，和水煮的基本没有什么区别。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。 (6)上包。

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

第一步：把豆腐切成小块，找个干净的地方在阳光下摊开，中午把豆腐翻过来，主要是把整个豆腐表面的水分晾干，这样豆腐就不会太软了，暴露豆腐后的更容易发酵过程将使豆腐乳更香更加强大！第二步：将豆腐干放入纸盒或吸管上铺，盖好，保温，等待自然发酵。

硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来尝尝，根据个人口味放调料。

这样在浸泡过盐水和过过热水后，豆腐会变得很紧，不会那么容易碎掉。这时，我们将油倒入锅中，切记不要倒太多，否则会浪费掉。然后将切碎的肉末放入锅中，翻炒，加入少许盐，再将我们之前准备的葱加入锅中，然后加入一点酱油，料酒，继续翻炒。加入一点水，以便做好肉末酱汁。

干豆腐怎么冷冻保存(豆腐干储存方式)

干豆腐在冷冻保存时，应先将其放入冰箱冷藏室，避免急速冷冻，以免影响食用质量。 若希望增加风味，可以在冷冻前加入适量的香料，如八角、桂皮等，以及适量的盐和酱油进行卤制。 另一种临时保存方法是将干豆腐浸泡在清水中，可保持约两天的新鲜度。

先切成条状，宽10-15cm左右，再用用保鲜膜或方便袋包好，放到冰箱里面冷冻就可以了。吃时去除用温水泡一会儿就可以了，味道和新鲜的一样。如果是真空包装好的干豆腐，其包装上有保质时间的标签，直接按照标签上写的保质时间存放即可。干豆腐可以冷冻保存一个月。

干豆腐可以冷冻。干豆腐用保鲜袋装好，然后放进冰箱冷冻保存，可以保存20天左右。干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品，它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。

放冰箱里冷藏着，但是不要急冻 ，急冻过的豆腐干是没办法再吃的了。也可以放点大料，放盐和放酱油一起卤着，还可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且卤过的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出来卖。

豆腐干怎么放冷冻室豆腐干购买回来之后，冲洗一下。因盐水稍微煮豆腐干1到2分钟。将豆腐干捞出，沥干水分，用保鲜袋分批装好。将保鲜袋放在冰箱冷冻室中即可。放冷冻室的豆腐干可以放多久豆腐干放冷冻室可以放20天以上。

干豆腐放在冰箱里储存时间长，用保鲜袋包装好再放入冰箱冷冻，这样可以保持干豆腐不串味，更加新鲜。干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。

干豆腐冷冻了以后怎么可以快速化冻

最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里，它慢慢就自己化了。或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快，让点水淀粉勾下芡。如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻。

一般可以用温开水解冻，准备一盆温开水，把冻干豆腐放入浸泡半个小时左右，然后就可以使用了，如果冻豆腐冻结比较严重的话，也可以用微波炉解冻，先选择“解冻模式”进行解冻即可。另外，冻豆腐解冻之后，其质地变为海度绵状，失去了传统豆腐的细腻性。

由冷冻室取出《冻豆腐》，放入温水里。四五分钟后取出。双手轻轻挤出水分。

我们将冰箱里的冻干豆腐取出并放到干净的容器里，往容器里加冷水。需要注意的是不要使用热水或是开水，这样做的话会大大破坏豆腐的结构，导致口感变差。之后我们等待一段时间，等到冻干豆腐内的冰渐渐融化后即可。

千张冻硬了用冷水泡一会儿就变得柔软了。千张可以放冰箱冷冻或者冷藏。千张放冰箱冷冻一般可以保存2 3个月，放冰箱冷藏一般可以放2 3天。千张为豆制熟食，容易滋生细菌变质，放在速冻可以大大降低氧化速度从而达到保质保鲜和延长保质期的的目的。

干豆腐基本和豆腐冷冻了之后差不多，冻前冻后会很大变化，再炒着吃就不好吃了，炖着吃还 如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻，或者说用温开水解冻也行。

香干太硬了怎么变软

香干用温水泡一晚上就会软化；香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。

不需要先泡水，先下肉炒至出油后，把香干放入中火煎至微黄，就不会硬了。

准备：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。香干切成薄片或小块。如果香干太硬，可以先用热水泡软。烹饪：先将锅烧热，加入适量的油，待油热后，先放入香干翻炒，炒至两面微黄，出香味后，再加入芹菜段，快速翻炒。

炒香干通常会先焯水，这是因为炒香干前焯水能帮助去除香干表面的杂质和异味，同时也可以使香干变得更加软嫩。另外，焯水还可以帮助香干在炒的过程中不易碎裂，让炒出来的香干更加美味。总之，焯水是炒香干的一道必不可少的步骤，能使香干变得更加美味和软嫩。