无酸奶怎么做酸奶干冰

自制酸奶和购买的酸奶有无区别

如果制作方式正确，自制酸奶的营养价值不比市场上卖的差。“二者在营养价值方面差不多，都具有发酵酸奶所具有的营养价值。”陆光成说。

自己做出来的酸奶和超市卖的酸奶是区别的，自己做的酸奶因为没有密封包装，没有添加剂，储存的时间是比较短的，要尽快食用比较好。超市卖的酸奶从厂家制成出厂发货到超市，再出售给消费者，中间需要一定的时间，所以保质期较长的。

否则制作过程中会产生不良的味道，或者贮存中有胀气现象。制作过程中，也要时刻重视灭菌：容器最好不要用洗涤灵清洗，用开水烫更好一些；贮存时一定要密封，防止空气中的杂菌进去。

从营养来看，自己做的酸奶还是有些优势。原料奶含有的钙、蛋白质等营养物质，而且很多酸奶粉糖的添加可以自己把握，更健康，而且没有多余的添加剂。保质期不同，自制的酸奶保质期较短，一般要在两三天内食用完毕，否则就会变质，现成购买的保质期会长一点，里面的各种添加剂也多一些。

怎样不用酸奶将纯牛奶做成酸奶

洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。

准备好的纯牛奶和菌粉。取其中100克酸奶，加入3克菌粉。用勺子搅拌均匀备用。先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀。盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右。制作完成的酸奶，凝固的很好。

用普通的牛奶，容器是家里的吃饭碗和一个小盆，要先给容器消毒，做点儿开水，烫一下就行了2冬天相对没有那么暖和，把牛奶热一下3将热乎了的牛奶跟酸奶搅拌均匀先放一点儿牛奶，一下子全倒进去的话，很。

将餐具用开水消毒，抹干水分。然后倒入纯牛奶，微波炉高火加热一分钟，大概40度左右。电炖锅酸奶模式。有烤箱的也可以用烤箱发酵，或者电饭锅。其实就是大概38度的水温水浴发酵8-9小时。刚开始是比较顺滑的口感，冰箱冷藏一夜后口感比较绵密。

怎么做最简单的酸奶

将牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高要晾凉一些，略有温热即可。加入酸奶将酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。放置暖气上盖好盖子，放在约40度的暖气上，时间约4-6小时，待凝固后立即放入冰箱冷藏保存一夜，味道更佳。加入配料可以根据个人口味加入糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果或果酱等配料，让酸奶更加美味。

如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。

制作需要纯牛奶、原味酸奶、糖、纯牛奶和酸奶的比例为5：1先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

坚果麦片适量。 将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。加入酸奶菌粉搅拌均匀。混合好的牛奶倒入酸奶杯中。酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。在酸奶杯里放上芒果肉，混合坚果，蓝莓果酱。酸奶的成品图。

如何自制酸奶,会比买的酸奶更健康吗

总的来说，自制酸奶比市售酸奶更健康，因为我们可以控制添加的糖分和杂质，在营养上更为出色。同时，自制酸奶也更经济，可以大幅降低酸奶的成本。最重要的是，自制酸奶真的很方便，只需要几个简单的步骤就可以享受到美味和健康。总而言之，酸奶机自制酸奶不仅是一种健康的饮食习惯，也是一种生活方式。

自制酸奶和购买的酸奶没有区别。酸奶的制作过程：材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。加入常温（20℃～30℃）全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。发酵好的酸奶表面，可内看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

不少人都痴迷于在家自制酸奶，总觉得自己做的酸奶比外边买的酸奶更安全、健康。事实上，相较于有着完善生产流程的市售酸奶，自制酸奶无论是在安全健康上还是在口味上都是无法比的。

如果家中有恒温发酵设备，可以更好地控制发酵温度和时间，使酸奶更加美味。第一次尝试时可以先做小量，以便调整比例和掌握发酵时间。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出营养丰富、口感细腻的自制酸奶了。自制酸奶不仅可以根据你的口味进行调整，而且不含任何添加剂，是一种健康又美味的选择。

将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶3将牛奶加热至38度左右可用食品温度计测量，抬起。

准备好材料。 简易消毒杀菌：将开水倒入酸奶机内胆中，一分钟后倒掉。 先倒入250毫升牛奶，加入乳酸菌搅拌均匀。 倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。 盖好盖子。开始工作。等待10小时。 拌入细砂糖，完成。