牛肉干冰冻后怎么吃才好吃

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牛肉干最简单的做法如下：工具 材料：牛肉500克、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、孜然粉适量。将牛肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度。将牛肉片放入一个容器中，加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。预热烤箱至150°C。

麻辣牛肉干原料： 熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱段10克，精盐4克，味精1克，绍酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。制法：(1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条，放碗内，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。

要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。

最正宗香辣牛肉干做法 材料：牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒。牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟。倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干。

牛肉干最简单做法：材料：牛肉约三斤、油适量、辣椒粉适量、糖小半勺、孜然粉三勺-五勺、生抽五勺、姜5片、花椒一把、盐适量、料酒五勺。做法：把新鲜牛肉切成手指大小。把水烧开，把姜片、牛肉放进去一起焯水、去腥，让肉稍微紧致一点，看不到血就捞出来过冷水，冲干净晾干。

五香麻辣牛肉干(冷吃牛肉)怎么做好吃

做法：(1)、将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条，放碗内，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟麻辣牛肉干有关图片 。(2)、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入牛肉条炸酥，捞出沥油。

将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。

麻辣牛肉干材料：牛肩肉，生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻。做法：买的牛肩肉，带着点筋，还挺好吃的，在水里煮了20分钟，直到没有血水就好。顺着肉的走向切成片状，与生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻再煮5分钟，放到预热350华氏的烤箱里，25分钟。

麻辣牛肉干的做法最正宗的做法如下：主料：牛肉500克。调料：酱油150克，盐125克，白砂糖200克，白酒25克，姜25克，大葱50克，辣椒酱100克，五香粉8克。选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等。切成50克左右的小块，放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的余血，洗净，沥干待用。

牛肉切片时，顺着肉的纹理切，这样做出的牛肉干口感更佳。腌制时间越长，牛肉干的味道越入味。烘干过程中要注意观察牛肉干的变化，防止过度烘干变硬。如果没有烤箱，也可以使用食品脱水机或者在阳光下自然晾干，但要注意防虫防尘。通过上述步骤，你可以在家制作出美味的麻辣牛肉干。

在家自制麻辣牛肉干需要一些耐心和准备，但过程并不复杂。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的麻辣牛肉干。

牛肉干存放冰箱已有l个月了,能否吃吗

1、长虫了的话就不能吃了，吃了可能会有寄生虫（前提是你吃的下）。

2、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

3、以散风干肉、真空包装为例，如果已经开封的牛肉干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意：风干肉（牛肉干）不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保鲜保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

4、这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

5、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。