干冰效果不错怎么回事

为什么用干冰保藏食品用冰好

干冰温度低，冷冻效果好；不会引起食品返潮现象；不与食品作用，对食品无毒无害；隔绝氧气，延长保质期。

干冰是固态的二氧化碳，干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负75度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。冰是水的固态。

干冰在升华时会吸热，降低食物温度，起到保鲜作用 干冰升华后不会留下液体，只有气体，不会使食物潮湿 干冰升华后产生二氧化碳，二氧化碳密度大于空气，会附着在食物表面，使食物与氧气隔绝，防止食物的腐化 冰块也可以降低食物温度，起到保鲜作用。

“干冰”是一种比冰更好的致冷剂，它冷却的温度比冰低的多，可以产生-78 ℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。

干冰是二氧化碳的固体。他在升华的时候会吸收大量的热，故可以用来冷藏食品。而二氧化碳性质稳定，不会使食物变质。而冰快就是水，他不能防止食物与空气中的氧气反映而变质，同时因为有水的参与会使很多反应进行，使食物加速变质。所以干冰比冰好。

经过压缩的固态二氧化碳叫做“干冰”，它在常压下—75℃时，直接气化成二氧化碳气体。这个过程中要吸收大量的热，使环境温度降低，因此干冰可作致冷剂，用于保存食品。由于它气化后无残留物，不会弄湿和污染食品，加之气化生成的二氧化碳气体可以抑制细菌繁殖，所以它比用冰作致冷剂效果好。

为什么用干冰储藏食品比用冰好

1、“干冰”是一种比冰更好的致冷剂，它冷却的温度比冰低的多，可以产生-78 ℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。

2、干冰温度低，冷冻效果好；不会引起食品返潮现象；不与食品作用，对食品无毒无害；隔绝氧气，延长保质期。

3、由于它气化后无残留物，不会弄湿和污染食品，加之气化生成的二氧化碳气体可以抑制细菌繁殖，所以它比用冰作致冷剂效果好。

用干冰冷藏食品比用冰好的理由是

1、温度低 干冰吸热后直接变成CO2气体，不污染食品。

2、干冰温度低，冷冻效果好；不会引起食品返潮现象；不与食品作用，对食品无毒无害；隔绝氧气，延长保质期。

3、值得一提的是，用干冰做美味的食物也能营造温暖浪漫的氛围，让用餐者感觉像置身仙境一样快乐。如今，使用干冰制作美味的食物已经成为一些高端酒店的热门追求。虽然干冰在保存食物方面比冰好得多，但是应该小心运输和储存。装有干冰的冰箱有时会撞击冰箱门并爆炸。

4、“干冰”是一种比冰更好的致冷剂，它冷却的温度比冰低的多，可以产生-78 ℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。

5、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负75度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。冰是水的固态。一般常压常温下维持0度，冰吸收热量会液化成水，使用冰保存食品会浸泡食品，会水可能会与食品产生其他反应。

6、经过压缩的固态二氧化碳叫做“干冰”，它在常压下—75℃时，直接气化成二氧化碳气体。这个过程中要吸收大量的热，使环境温度降低，因此干冰可作致冷剂，用于保存食品。由于它气化后无残留物，不会弄湿和污染食品，加之气化生成的二氧化碳气体可以抑制细菌繁殖，所以它比用冰作致冷剂效果好。