干冰大虾怎么做最好吃窍门

干虾仁怎么泡开和做法

你好！干虾仁泡开方法：水泡去杂质：接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。料酒泡发：倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。【干虾仁蒸蛋】把10个干虾仁按照上面方法泡发备用。

第一步：先把干虾仁挑选出了，然后拣去杂质放在一旁待用。第二步：剥去虾仁的干皮。泡发前需要手工剥去虾仁上的干皮和虾脚。第三步：虾仁剥好后用温水泡发虾仁，去除虾仁上的身上的杂质、泥沙等。

冷水泡发：将干虾仁放入冷水中，大约浸泡一小时，同样能使干虾仁变得柔软。白糖泡发：这种方法需要使用白糖，但搜索结果中没有提供具体的操作步骤和方法，因此在此不作为推荐。盐泡发：将干虾仁用清水冲洗干净后，放入沸水中加入适量的食用盐，待食用盐全部融化后再用清水冲洗干净。

虾干泡发：虾干清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，变软后去掉虾壳。蒸虾干的做法：用料：生姜、虾干、生抽 生姜洗干净，去皮，用刀切成丝。虾干清洗干净，放入清水中浸泡30分钟使其变软。虾干变软后，剥壳十分容易，剥去外壳，取虾仁备用。蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。

干虾仁泡发的正确方法是先用纯净水泡发2-3小时，再加入适量料酒、姜片、葱段煮至水开，最后用温水浸泡2-3小时。 选用纯净水浸泡虾仁2-3小时，这可以帮助软化虾仁，使之后的处理更加方便。

油焖大虾窍门油焖大虾窍门虾的做法

1、做法： 虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用 锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红 加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻 炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花 大火收汁完成出锅 拓展 油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

2、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时，葱姜切片备用放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加，盖上盖子焖至汤汁变少，出锅装盘就可食用。

3、虾1斤、葱适量、姜少许、蒜6瓣、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋半勺、番茄酱1勺、白糖半勺、常温水5勺。 油焖大虾的做法： 把葱、姜、蒜切碎。 处理虾头，虾须。 处理好的虾头。 去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。 把牙签拉上来，取出虾线。

4、第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

5、油焖大虾 食材鲜虾一斤、葱、姜、蒜做法1大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线备用。2调酱汁：两勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺香醋+一小勺白糖+一勺番茄酱+适量清水搅拌均匀备用。

芝士土豆泥焗大虾做法大全

1、准备马芬模具，加上纸托，戴手套把适量土豆泥捏成团、放入后压扁、放入虾球，虾尾露在外面，让造型更美观 撒上马苏里拉芝士碎，多少根据自己喜好就可以了 7箱200度中层，烤10分钟左右，因为材料都是熟的，所以只要融化芝士就好了，到自己满意的色程度取出。

2、芝士焗大虾的做法步骤：3 33，虾洗净，去头须，从背部切开，剔出虾肉，去虾腺并冲洗干净；虾皮洗净、铺平备用。芝士焗大虾的做法步骤：4 44，虾肉剁碎。

3、烹饪步骤：土豆去皮切片蒸熟后压成泥，放盐、黑胡椒粉拌匀 虾剪去虾芒，从背部剪开，去除虾线，翻开虾背 放入姜蒜末，料酒、盐、生抽、腌30分钟 用厨房纸吸干水分 背部填上土豆泥 撒上马苏里拉奶酪 烤箱预热，180度烤25分钟左右，取出撒上黑胡椒粉即可。

4、步骤：将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可。