干冰放进锅里会怎么样

干冰烟雾菜做法

有心饭店会用干冰来做冒烟菜使得菜显得非常好看，这样的做法其实的诀窍在于盛菜的盘子下有一个空格，这个空隙里放满了干冰，干冰遇到空气后就会冒烟。其实干冰就是固体的二氧化碳，而二氧化碳在空气中就会形成烟雾。所以等菜端上来的时候盘子下面的干冰就会形成烟雾，使得菜非常的好看。

这种特制的餐盘会有隔层，底部放置干冰，上面是放菜品，旁边呢留有一些小洞，方便到时候倒入开水使干冰融化，从而产生“仙气”，“仙气”通过小孔冒出来，这样就做成了酒店里十分流行的干冰烟雾菜。干冰是CO2的固态存在形式。

倒的是普通的水，一般这种白雾都是干冰产生的，干冰易发生升华现象，倒水时干冰升华吸热，由于干冰升华吸热温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化形成“白雾”。

以下为大家介绍几种做法：在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。

把干冰放到油锅里面炸,会发生什么 嘎嘣脆的干冰

1、干冰如果直接用手接触，会有冻伤的危险。在密封的屋子内挥发，在从固态变成气体的过程中，会使空间内的二氧化碳浓度升高，严重的会让人感到呼吸困难；而放置在密闭的冰箱内，极易引发爆炸。干冰，其实是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到的。

2、二氧化碳。干冰其实就是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发就形成了干冰。干冰极易挥发，升华为无毒、无味的、比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳。所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，也不能与液体混装，否则很容易发生爆炸。

3、 这个干冰冒烟菜非常简单，锅内盛的可以是任何菜，倒进去的是干冰 也就是液态二氧化碳，干冰接触空气会大量吸热挥发，产生大量的雾，因此好像腾云驾雾云，尉为壮观。

4、不要使用干冰，因为干冰会挥发二氧化碳气体，长时间会导致空间内的二氧化碳浓度升高，造成人体的窒息死亡。 在接触干冰时，使用较厚的手套或其他个隔绝物，以免被干冰冻伤，因为干冰的低温会造成细胞瞬间被伤害。 最好是储存在通风的保温箱内，保持大约零下80度左右的温度，不会融化。

干冰可以食用吗,不是说直接吃,就是放在食物里

1、不可以食用。因为干冰的温度非常非常低，放在口中，会发生冻伤。但是现在干冰常作为一些食物的辅助物质，这时的干冰不是直接食用的，而是干冰升华变成气体时，发生物理变化，起到辅助作用。

2、干冰是固态二氧化碳，常温下放在食物或饮品内，会快速升华，吸收周围的热量，使食物中的水份或饮品快速凝固，达不到冷藏的效果。一般可将固态二氧化碳放在食物或饮品的上方，让其升华过程时，其周围形成冷空气，冷空气下沉，对食物或饮品起到冷藏的效果。

3、干冰是一种高度冷却的物质。它可以造成严重的灼伤和损伤，因此，对于一般的消费者来说，不要直接接触干冰。同时，干冰释放出二氧化碳，如果密封不好的话，会导致它的压力不断增加，从而导致容器的爆炸，这也是对人体安全造成伤害的原因。干冰的食用性 干冰在食品加工中经常被用于制冷和保鲜。

干冰和热水或冷水放在一起会发生什么反应

1、当干冰与热水接触时，干冰迅速升华，吸收大量热量，这可能导致水温降低，甚至部分水蒸气凝结成冰。 干冰升华时，会释放出二氧化碳气体。这种气体在水中溶解会形成碳酸，这个过程可能伴随着气泡的产生。 热水加速了干冰的升华过程，使干冰迅速转变为二氧化碳气体，这种现象在高温下更为明显。

2、因为干冰是固体二氧化碳，将热水与干冰放到一起，二氧化碳开始升华，干冰就从固体直接变成气态。二氧化碳的温度大约是零下八十度左右，当二氧化碳遇到比它温度高的物体时会迅速的汽化，所以干冰遇见热水才会产生这样的效果。

3、干冰是固态的二氧化碳，若将干冰加入水中，干冰会迅速吸走水的热量，形成气态的二氧化碳，并出现白雾状的下沉流云现象；在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

4、干冰放在水中，会吸收大量的热量，造成局部的气温迅速下降，使得周围空气中的水气凝结成小水滴，从而产生雾气。干冰是固态的二氧化碳，温度为－78．5℃。当它遇热而变为气体时，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾。如果把热水淋在干冰上，这些白雾就十分浓厚，仿佛仙境一般。

5、会。因为干冰是固态的二氧化碳，在常温下挥发转化为二氧化碳气体，且其体积会迅速膨胀，将干冰放入密闭的容器中再加入热水，由于干冰吸热升华，体积迅速增大，密闭容器内的压力会迅速升高，当压力超过容器的承压能力时，就会引发爆炸。

6、干冰是固态的二氧化碳，浇热水后，干冰升华，由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是白烟了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。