煮肉用的干冰是什么

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。有关干冰的历史可以追述到1823年的英国的两位叫法拉第和笛彼的人，他们首次液化了二氧化碳。

【干冰作用】

1.制作舞台效果

现在大量的舞台剧、表演演出、生日party的现场都有烟雾缭绕的效果，不禁好奇这是怎么制作出来的。其实更多是运用干冰进行场景布置，起到了如梦如幻的效果。因为效果极佳，所以很多的剧场都是用干冰进行布置。

2.干冰降雨

利用干冰进行人工降雨是经常得到应用的，尤其适用在某些常年干旱缺水的地区。具体操作是在干旱地区高空投放干冰，干冰汽化吸热，使得周围的水分子降温冷凝。同时会和固态尘埃相结合形成大块体积，从而形成降雨的条件。

3.冷藏保鲜

现在会有很多保鲜纸品或者说冷藏物品需要长途输送。但是途中有很容易损，这个时候保鲜就显得尤为重要。干冰不容易化水，所以经常在长途保鲜中得以应用。

4.消防灭火

其实在日常生活中所见的灭火器，有一类灭火器就是利用干冰制成的。干冰也可以用来消防灭火，重点利用原理是二氧化碳可以隔绝氧气，杜绝掉灭火的必要条件。但干冰灭火器目前在这一块的市场还较小，有待于进一步的推广。