刺身干冰小罐子多少克一个（刺身干冰小罐子多少克一个 ）

龙虾刺身怎么做

制作龙虾刺身只要记住两点秘籍基本就可以了：其一，龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；其二，龙虾肉起出来后，不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，揉搓清洗。

做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。

如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。备用。

里面堆摆什锦泡菜。小红尖椒、小青尖椒、洋葱分别摘蒂洗净，与大蒜仁一起在砧板上剁成细末，纳碗，再加入精盐、美极鲜酱油、日式青芥辣、鱼露和味精等调匀，即成香辣味汁，最后徐徐浇在盘中刺身虾上面，即成。

龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。

一盘刺身放多少干冰

1、刺身盆里会喷雾的东西是干冰 三文鱼刺身 材料 三文鱼400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克 做法 取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。

2、改好后再用冰碎揉搓一下。最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾刺身就做好，可以端上桌啦。

3、下面介绍一下生鱼片的制作方法。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。选料 制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。

4、主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。准备好三文鱼。切成片。将三文鱼片卷成花样。都摆好了。搭配蘸料一起吃即可。

用大龙虾怎么做菜

1、清蒸大龙虾：材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。

2、清蒸波士顿大龙虾。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。

3、清蒸澳洲龙虾 原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。

4、龙虾一只，大蒜适量，色拉油适量，盐适量，鱼露适量，海鲜酱油适量，蒸鱼豉汁适量。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5、材料：新鲜大龙虾1只，食用油适量，红椒适量，洋葱适量，精盐适量，芝麻油适量，葱适量，胡椒粉适量，白酒适量，料酒适量，姜适量，油适量，蒜瓣适量，香油适量，生抽适量，沙拉汁适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量。

6、清蒸大龙虾的做法 步骤1 活龙虾，充分吐脏 步骤2 冲洗干净 ，螯和北部用钢丝球刷一下 步骤3 ，一直到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。

深海大生蚝,刺身怎么做

海鲜刺身的制作材料：主料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末，日本酱油 教您海鲜刺身怎么做，如何做海鲜刺身才好吃把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

生蚝食用的时候一般不加调味，撬开壳，挤一些柠檬汁在上面就可以了。刺身用刀切薄片，蘸酱油和绿芥末就好。

将它们洗干净，加水，放入小锅内煮开，水开后小火煮再焖三五分钟，让橘子皮的香味能充分释放在水里。然后开始洗生蚝。做刺身的生蚝一定要新鲜，其实不论何种海鲜刺身，新鲜的肯定最好。

生蚝刺身可以搭配万能海鲜酱料，一起来看看做法步骤。万能海鲜酱料做法：2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。

一，先来说如果很新鲜，可以选择刺身生蚝，俗话就是生吃，把生蚝洗净去壳，最好放到冰块上，和我们吃过的三文鱼都一样的，在餐厅会用保鲜膜包上冰块，铺到龙船里，再把食材平铺到上面，这样做菜主要是汁汁要好。