怎么看干冰虾仁好不好坏

如何挑选冷冻虾仁

观察包装：优质的冷冻虾包装应该完整无损，密封良好，没有破损或者漏气的现象。包装上应标明生产日期、保质期、生产商信息、产品等级等。透明包装的冷冻虾更容易观察其外观和颜色。

先看眼睛：购买冻虾时，要选择有头的冻虾，看冻虾的眼睛有一定的光泽并且眼睛用手摸上去是凸出的，这说明冻虾很新鲜。

看冰块：在挑选冷冻虾的时候，一定要挑选冰薄且包裹均匀的虾，这样虾的保鲜效果比较好。千万不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的虾不仅不新鲜，而且还压秤。

我买了带冷冻虾仁,打开后有腥臭味,是不是坏的

1、冷冻还产品和其他的河产只要是速冻都会带有腥臭味。只看是否严重。 没有那个冷冻的不带、。、、、看时间的长短。前提的处理过程怎么样、最好是不要吃速冻的任何东西。

2、冻虾仁有腥臭味，说明虾仁变质了，这种情况不能再吃了。

3、买的冰冻虾仁那么腥是因为品质劣化，因为解冻时水分流失以及一系列生物化学变化。海鲜解冻时流出的水分通常呈红色，而非透明，其中含有大量的蛋白质和鲜味物质，水分流失后速冻食品的味道和营养会发生很大变化，导致品质下降。

4、不能吃，虾仁变臭说明变质了。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。

5、这时闻闻，一点腥味都没有了。把搅好的虾仁水下冲洗，洗的没有咖哩粉了就可以了。颜色有小小发黄是正常的，不过不影响口感。虾仁OK了。完全没腥臭味，可以正常料理了，做什么吃都 很鲜。

6、虾仁含有蛋白质，热量低，是很多人做减脂餐的首选。而且虾仁含有丰富的钙质，非常适合老人和小孩食用。

死虾怎么挑选

1、怎么样分辩餐桌虾子死活 对于虾的“生死经”，曲师傅说：“对于大虾来说，活虾和死虾 ，在口感上并没有太大的区别。

2、你现在买到的冻虾，如果不掉头，而且身体发青，虽然是死虾，看上去很新鲜，这个就是冻虾时是活的。如果头也掉了，看上去乱糟糟，而且还有发红的现象，千万不要买，那就是死虾冻的。

3、就说明虾不死新鲜的了。我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。

4、新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

干虾仁泡多长时间能开

1、泥沙等。第四步：虾仁泡好后，倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。第五步：泡二十分钟后，把碗里的料酒倒出来，这样干虾仁就泡发好了，就可以给炒菜用了。

2、干大虾泡发的正确步骤 干大虾(虾干)的泡发方法有多种，可以根据不同的需求和时间来选择适合的方法。以下是几种常见的泡发方法：热水泡发：将干虾仁放入热水中，大约浸泡半小时左右，可以使干虾仁变得柔软。

3、干虾仁怎么泡开 去杂质：先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。加温水：加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。换水：倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。

4、 在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水 ，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

干冰的注意事项，你了解吗

1、切勿让小朋友单独接触干冰，干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻伤，拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔成效，)。使用干冰请于通风良好处，切忌与干冰同处于密闭空间，干冰不能与液体混装。

2、使用干冰注意事项 切勿让小朋友单独接触干冰。干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻伤。拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果）。使用干冰请于通风良好处，切忌与干冰同处于密闭空间。

3、储存注意事项 干冰不要裸露的放在冰箱或冻库，容易引起冰箱爆炸。干冰不能与液体混装。干冰的用途 多用于装饰菜肴、低温冷冻医疗、无水制冷、消防灭火、冷冻食品储藏与运输等。

4、干冰一定要储存在专用的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。