餐厅干冰菜品热菜怎么做

生菜怎么做热菜

先将牛肉切薄片，最好是一寸宽、两寸长，能切多薄就切多薄，以不伤手为原则。然后分成两排一片压一片均匀的码在盘子里。注意 ，盘子底部放一片生菜。主要是为了好看。

配菜可分为：热菜的配菜（生配）；凉菜的配菜（熟菜）。

享用：一份麻辣鲜香的老虎菜就制作完成了，可以作为开胃凉菜，与其他热菜搭配食用。小贴士：腌制生菜时不宜放太多盐，以免成菜过咸。炒辣椒时注意火候，避免辣椒炒糊，影响口感和美观。

或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅 热菜出品是什么意思 “热菜”作为名词用时，指有一定温度的菜品。如：刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。