怎么去制作龙眼干冰块儿

新鲜龙眼想晒干不知道怎么做

1、第一步准备好桂圆。然后用清水洗净，沥干水。锅中放水烧开，放入桂圆加热1分钟。从锅里捞出，沥干水分。放太阳下晒一周。一周后就已经晒好了，。

2、第一步准备好龙眼，放一旁备用。然后往锅里加入适量的水，大火烧开。把准备好的龙眼放水开始中焯水。全部焯水后捞出沥干。平铺在地上，放太阳下晒半个月。时间到后取回，这样就已经做好了。

3、挑选新鲜的龙眼，把烂的去除，。锅里烧水，。把龙眼依次放入水中进行焯水，。然后捞出沥干，。沥干后在太阳下暴晒10天，。10天后龙眼干就完成了。

4、桂圆不能直接晒干，要先焯过水后再晒干。准备材料：桂圆5000克，清水适量 将买来的桂圆取出放在篮中备用。锅中倒入清水，大火烧开备用。水烧开后，把所有桂圆放入水中焯3分钟。3分钟后，将桂圆捞出擦干水分备用。把擦干水分的桂圆放在太阳底下晒10天即可。

5、原料：新鲜的桂圆 方法：桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。清洗桂圆哈，将桂圆放入盘子里洗，最好是用水龙头直接冲洗。煮桂圆啦，烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟，就可以捞起了，这一步有利于后边桂圆的晒干。

6、把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可，这只是用来消毒杀菌，利于晒干。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天。

龙眼干的做法

龙眼去枝叶洗净。热水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。沥干水后放于一边自然凉干。将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

平铺放太阳下晒一周即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：桂圆 800g、水 适量。第一步准备好桂圆。然后用清水洗净，沥干水。锅中放水烧开，放入桂圆加热1分钟。从锅里捞出，沥干水分。放太阳下晒一周。一周后就已经晒好了，。

晒龙眼干的做法 自己有种植龙眼的就去摘一些果大肉厚的龙眼回来。如果自家没有，可以去市场水果店买一些回来。最好选用农家种植的。摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净。然后烧一大锅水。水烧热了，就把龙眼放下去烫泡2分钟左右，然后捞起沥干水。把龙眼养到阳台上暴晒。不过要需要经常翻动龙眼。

龙眼干做法：用料：龙眼、清水 新鲜龙眼摘去硬枝，留有一点的根，不要破皮，用水清洗干净。龙眼放锅里，加入适量水煮开，沸腾后再保持3分钟，起到消灭细菌的作用。煮完的龙眼沥干水份，翻动几下，由于温度高表皮一下就干了。

自制龙眼干的做法 用料：新鲜龙眼（桂圆）适量 把新鲜桂圆放入洗菜盆，用清水漂洗三遍，将桂圆漂洗干净。烧开一锅水，将桂圆倒入水中，再继续煮5分钟。将桂圆捞出，放在篓子中沥干水分，直至表皮干透。为了加快桂圆沥干的速度，多用了几个盆分装桂圆，这样比较快沥干。

龙眼干的制作方法

1、 需要准备龙眼若干，可以根据自己的需求选择数量。龙眼一定是要新鲜的，口感吃起来不一定甜的也没事，晒成干之后自然会变甜。龙眼最好是买整串的。以防后期晒龙眼时遇上下雨天气，收比较方便，挂也比较方便些。

2、 挑选完整的龙眼，准备好待用。锅中放入水，使用大火烧开。接着把龙眼放入锅中，继续煮。5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。放入太阳地下，暴晒15天。时间到后取回，这样就已经做好了。

3、分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

4、全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。①初焙。初焙温度控制在65～70℃。

5、龙眼干的制作方法如下：用料：龙眼约60-70斤、热水一锅、清水适量。步骤：龙眼剪成一颗颗，用清水清洗干净。提前烧一锅热水，水温在80-90度左右，洗干净的龙眼放入热水中，烫1-2分钟，不要太久了。时间到了，捞出沥干水分，挑出裂开的。沥干水分后开始晾晒。

龙眼干制作有几种方法

1、龙眼干的制作有这几种方法：直接晒、焯水晒等。直接晒 连着枝干直接生晒龙眼干，其优点是能够保留龙眼最原始的味道，晒出来的龙眼干清甜又可口。缺点是生晒龙眼干难度大，如果技术不到位，那么龙眼很容易变质，甚至发霉。而且直接生晒需要连续半个月才能把龙眼晒干，这就很费劲。

2、全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。①初焙。初焙温度控制在65～70℃。

3、日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

4、眼干的加工焙制技术比较传统，至今已形成一套较为成熟的技术。焙制方式有日晒和烘焙两种。日晒较为简单，适于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶进行人工烘制，为目前生产上大量焙制龙眼干所用。现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线。