干冰是怎么起到保鲜作用的

干冰外形像压紧的雪,常温下干冰直接升华为二氧化碳气体,干冰为什么可以...

干冰成分是二氧化碳，而二氧化碳的沸点是零下75摄氏度，所以在常温常压下它将升华。

在加压和降温冷却的情况下，二氧化碳会变成无色的液体，甚至变成雪状的固体。通常把固体二氧化碳叫做“干冰”。在压强为101kPa、温度为－75℃时，干冰能直接变成二氧化碳气体而没有液体留下。

这种升华现象的原因是干冰的沸点低于熔点，且都低于常温。可以查阅手册，发现干冰的熔沸点都在零度以下，且沸点低于熔点，所以，干冰在常温下，不会经过熔化直接变成了气体。

干冰是固态的二氧化碳，它在常温下直接从固态转变为气态，这个过程称为升华，并且在这个过程中吸收大量的热量。这一特性使得干冰成为快速冷冻食品的有效手段。 二氧化碳还可以作为焊接时的保护气体使用。

把雪状固态二氧化碳压实，即得干冰 所以 干冰是液态二氧化碳冷却到-21℃，压力为0.415MPa形成的固态二氧化碳。

干冰是怎么样在食品保鲜中应用的,干冰可以保鲜吗

不要将干冰放在冰箱内 干冰的作用是保鲜和降温，由于其固态形式，在一定压力下二氧化碳能冷凝成无色的液体，然后迅速蒸发形成固态的干冰。在较小空间内储存干冰时，很容易发生爆炸。

在保存食品方面，食用干冰也有一些使用方法。将干冰块直接在冰箱中冷冻可以保持食品品质；当干冰和冰块混合在一起时则可延长食品保质期3-5天；也可用食用干冰冰冻蔬菜、水果等食品，可起到保鲜、催熟的效果。

保存干冰：将干冰存放在通风良好的地方，远离直接阳光照射和高温环境。放在保温容器或绝缘材料里，以减缓干冰的蒸发速度。不要将干冰存放在密闭容器中，因为二氧化碳的释放会增加容器内的压力。

在食品行业，干冰被用于冷藏保鲜，尤其是在航空食品的保存中，其普遍性不言而喻。干冰的升华特性使其成为制作冰淇淋的理想添加剂，有助于保持冰淇淋的固态，避免融化。

干冰其实就是固态的二氧化碳，二氧化碳在常温下是气体，而固体直接变为气体叫作升华，升华是吸热的，如果这道题目来解答应该是升华吸热。

用干冰来保鲜是什么变化

干冰是固态二氧化碳。 干冰保鲜时，干冰发生的物态变化是升华。 升华过程中，干冰从固态直接变为气态，吸收周围热量。 这种物态变化使周围温度迅速降低，从而达到保鲜的效果。

用干冰给蔬菜保鲜的原理就是通过变为气态的二氧化碳吸热将局部温度降低，以抑制蔬菜的呼吸作用。从未达到保鲜的作用，固态变为气态 是 汽化。

升华。干冰在升华时会吸热，降低食物温度，起到保鲜作用。干冰升华后不会留下液体，只有气体，不会使食物潮湿。干冰升华后产生二氧化碳，二氧化碳密度大于空气，会附着在食物表面，使食物与氧气隔绝，防止食物的腐化。

干冰升华吸热，冰在完全融化前温度不变，也在吸热，所以保持温度较低，减小呼吸作用，抑制腐败细菌生长，就保鲜了。

干冰就是固态二氧化碳。二氧化碳在常温下是气态物质，但二氧化碳与其他物质一样，也存在三种状态的变化。

用干冰给蔬菜保鲜时,干冰发生的物态变化是

干冰是固体，即二氧化碳的固态。众所周知，物体从固态变为气态时吸热的。用干冰给蔬菜保鲜的原理就是通过变为气态的二氧化碳吸热将局部温度降低，以抑制蔬菜的呼吸作用。从未达到保鲜的作用，固态变为气态 是 汽化。

升华。干冰在升华时会吸热，降低食物温度，起到保鲜作用。干冰升华后不会留下液体，只有气体，不会使食物潮湿。干冰升华后产生二氧化碳，二氧化碳密度大于空气，会附着在食物表面，使食物与氧气隔绝，防止食物的腐化。

干冰“冒烟”有两种物态变化，先升华，后液化。干冰的主要成分是固态二氧化碳（CO2）。以下是详细解释：什么是干冰 干冰是一种常用于保冷和清洁等领域的物质，它由CO2气体通过高压制成的固体。

干冰的物态变化是升华。干冰是固态的二氧化碳，在常温下会吸热迅速的升华变为二氧化碳气体，使空气中水蒸气放出热量迅速凝华成小冰晶，小冰晶逐渐变大下落，在下落过程中，遇到温暖的空气又会吸收热量熔化成小水滴，形成降雨。

第一，干冰在6250pa压力或者在零下78摄氏度温度下能维持固态形态。第二，低温低氧就可以保鲜蔬菜了。第三，蔬菜保鲜不能全部提供二氧化碳（气化的干冰），只提供二氧化碳蔬菜细胞就死掉了也是会很快腐坏。