风干冰鱼怎么做好吃窍门

青海湖湟鱼怎么做好吃

红烧湟鱼怎么做好吃的步骤 湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，（之前鱼用盐腌过的）加入水，大火烧开，转小火慢炖。

主料：湟鱼 辅料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽 将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。 锅烧热，放入油，爆香葱姜蒜。 放入湟鱼。顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。 加生抽 。 加适量水。

清蒸湟鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将新鲜的湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。青海湖裸鲤属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼。

南极冰鱼怎么做好吃

1、撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁 鲜香美味的南极冰鱼就烧好了 小贴士 南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。

2、果茸烤冰鱼。用料：南极冰鱼柳4条、腰果25g、白芝麻1茶匙、植物油5茶匙、细粒海盐1 3茶匙、柠檬汁4g、欧芹碎少许。做法：（1）鱼柳解冻后冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分。（2）将所有鱼柳按照步骤1处理完。（3）用细粒海盐轻轻涂抹在鱼肉上，拍打吸收。

3、冰鱼煎饼：将冰鱼与面粉、鸡蛋、牛奶和葱花混合，制成面糊，然后在平底锅中煎成金黄色的煎饼，这是一种早餐或下午茶的好选择。冰鱼汤：将冰鱼煮成高汤，加入蔬菜和香料，如胡萝卜、洋葱、芹菜、月桂叶和黑胡椒，煮制成营养丰富的汤品。

4、冰鱼的做法很多，可以清涮、红烧、盐烤，又可油炸、做汤。红烧南极冰鱼具体做法如下：冰鱼化冻，备用。剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。

这是什么鱼,怎么做好吃

鲢鱼200g芦笋50g 辅料 红椒适量料酒适量精盐适量小葱适量食拉油适量蒸鱼豉油适量 步骤 食材。准备好的芦笋。把鱼尾段的鱼骨片去。先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。第二刀切断。中间翻开，就是鱼片啦。切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。卷上芦笋。

沸起酱油。7 加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。8 小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。小窍门 那个恐怖的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着。

这是红罗飞。主料：罗非鱼1条 买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。

从你的图片上看，这个是镜鲤，属于鲤鱼的一种，一般红烧比较好。镜鲤 ：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。

如图 ， 黄姑鱼 学名 石首鱼科 Sciaenidae 黄姑鱼属 Nibea 鱼类 下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径1倍。

鱼肉质细，纤维短，易破碎。是辽宁沿海特产，矶钓的主要鱼种之一。海鲶鱼的一种。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。

解冻冰鱼时,直接用水泡的鱼难吃,怎么做,解冻后鱼肉依旧新鲜呢 _百度...

白醋解冻法：将需用解冻的鱼从冰箱里拿出，放进白醋和清水调制的水的盆里（清水要没过鱼身），大概5分钟就能彻底解冻。微波炉解冻法：从电冰箱拿出需用解冻的鱼，带上保鲜膜一块儿放进微波炉内，低温加热5分钟，就能彻底解冻。

白酒解冻法，找一个面盆，盆里添加没过鱼身的冷水，再往盆里添加20ML上下的纯粮酒（依照鱼的尺寸适当的调整），搅拌均匀以后把鱼立即放进盆里，然后大家就可以进到等候了。类似五分钟上下时长，鱼全部就变松解除冻结了，然后大家把鱼类用自来水清洗整洁就可以开展烹制了。

解冻的最佳方法是在食用前将鱼肉置于冰箱一晚，如果急需使用，也可以将其浸泡在冷水中。如果实在来不及，直接烹饪也未尝不可。方法1：低温解冻购买密封包装的冻鱼。购买冻鱼要确保优质新鲜，其塑料包装应该密封无破损。购买冷冻海鲜时请仔细检查外包装，确保食品安全。

南极冰鱼怎么做好吃

1、撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁 鲜香美味的南极冰鱼就烧好了 小贴士 南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。

2、冰鱼煎饼：将冰鱼与面粉、鸡蛋、牛奶和葱花混合，制成面糊，然后在平底锅中煎成金黄色的煎饼，这是一种早餐或下午茶的好选择。冰鱼汤：将冰鱼煮成高汤，加入蔬菜和香料，如胡萝卜、洋葱、芹菜、月桂叶和黑胡椒，煮制成营养丰富的汤品。

3、冰鱼的做法很多，可以清涮、红烧、盐烤，又可油炸、做汤。红烧南极冰鱼具体做法如下：冰鱼化冻，备用。剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。

4、南极冰鱼可以清蒸，也可以红烧。下面详细介绍一下做法。红烧南极冰鱼的做法：鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了。用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟。锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了。油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以容易熟透。

5、南极冰鱼凭借鲜嫩甜美的口感 绝对让您品尝过后铭刻于心 冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。

我爱冰淇淋冷冻的南极冰鱼怎么做好吃

1、冰鱼的做法很多，可以清涮、红烧、盐烤，又可油炸、做汤。红烧南极冰鱼具体做法如下：冰鱼化冻，备用。剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。

2、南极冰鱼可以清蒸，也可以红烧。下面详细介绍一下做法。红烧南极冰鱼的做法：鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了。用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟。锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了。油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以容易熟透。

3、南极冰鱼买回后冲洗干净。去鳞、去鳃、去内脏后洗净控水备用。平底锅入加入适量的油，放入南极冰鱼煎制，如果鱼还有水份，最好是拿厨房用纸擦干后再煎，防止脱皮。煎到两面全成金黄色。

4、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯)混合均匀备用。

5、准备南极鱼500克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食盐1 2茶匙、白糖1 2茶匙、花椒10g、醋1茶匙、小葱1根、植物油3茶匙以及水适量。将南极鱼清洗干净。锅中放油，中大火烧热，把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油。葱切成段，姜切末。

6、准备南极长寿鱼一条，约500克，姜切片，葱切段。 热锅凉油，将南极长寿鱼两面煎至金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。 加入适量的红烧酱油、料酒、糖和清水，煮沸。 将煎好的南极长寿鱼放入锅中，小火慢炖15-20分钟，让味道渗透入鱼肉。